Kulinarična enciklopedija živil in jedi

Ko mnogi ljudje slišijo besedo "kis", pomislijo le na tradicionalni destilirani beli kis. Pravzaprav obstajajo različne vrste kisa, vendar danes

Ta članek vam bo povedal o koristih stročnic in zakaj povzročajo napenjanje.

Brazilija je rojstni kraj množično pridelane kave, od poceni do elitne, iz katere se nato proizvaja eden najboljših espressov na svetu.

Brstični ohrovt v Belgiji gojijo že od 16. stoletja in so ga tradicionalno postregli za božično večerjo. Od tod tudi ime zelenjave. Čeprav ...

Bourbon je ameriški viski, narejen iz koruze in staran v zoglenelih hrastovih sodih. Bourbon se postreže nerazredčen ali z

To so dolgi, tanki stroki orhideje, ki jih pred uporabo posušijo. Semena so užitna, stroki pa se uporabljajo za izdelavo vanilije.

Vanilijev ekstrakt je tinktura na osnovi alkohola z vsebnostjo alkohola do 35 %, ki se dva meseca namaka z vanilijevimi stroki. Tinktura ima izrazito aromo.

Medtem ko je hren zelo priljubljena začimba v ruski kuhinji, je vasabi priljubljena začimba v japonski kuhinji. Ta rastlina je zelo podobna vodni kreši. Ima

Ne glede na vaš najljubši kos mesa je pametna ideja, da ga spremenite v slanino. Poiščite svojo glavno sestavino, pa naj bo to slanina iz prsi,

Sir je priljubljen med gurmani. Proizvaja se po vsem svetu. Obstaja približno 500 vrst in sort. Nekatere so priljubljene v

Vse, kar morate vedeti o tofuju in njegovih sortah, da ga boste vzljubili in kuhali doma.

Vinski kis se izdeluje iz rdečega ali belega vina. Ima blažji okus kot jabolčni kis. Najboljši vinski kisi se starajo v lesenih sodih.

Malbec je bil nekoč ena glavnih vrst vina, ki so ga pridelovali v Bordeauxu. Nato pa je v petdesetih letih prejšnjega stoletja grozdje te sorte v Franciji propadlo in vino iz

Nebbiolo je italijansko vino. Sveže je dokaj nezanimivo, a ko mu damo čas, razvije globoke okuse in arome.

To vino ima dve imeni, čeprav je v obeh primerih narejeno iz istega grozdja. Njegovo prvo ime, Pinot Gris, je francoskega izvora.

Modri ​​pinot je sorta grozdja, ki jo je precej težko gojiti, vendar je prav iz te sorte, če se pravilno upoštevajo vse tehnologije, mogoče dobiti

Pinotage je južnoafriška sorta grozdja, ki je bila vzgojena leta 1925 s križanjem Pinot Noirja in Cinsault. Skozi leta je

Viognier je vino z zelo bogato zgodovino, narejeno iz istoimenske sorte grozdja. Prvotno so ga pridelovali le v

To je maraskino češnja (vrsta češnje), namočena v sladkornem sirupu, prozorna jagoda škrlatne barve brez semena, ki lahko z dodanimi barvili postane

Zanimiv in poučen članek za kulinarične navdušence, v katerem boste spoznali člane družine lososov in prednosti njihovega uživanja.