Kulinarična enciklopedija živil in jedi


Pekani v kuhanju

Pekanov oreh je orešček, ki je nekoliko podoben orehu. Izvira iz obeh Amerik. Njegova jedrca se nahajajo v sijoči, rdečkasto rjavi lupini. Znotraj lupine.

Papaja: njene koristne lastnosti in kako jo jesti

Ta članek govori o zdravstvenih koristih papaje in o tem, kako jo jesti.

Pastinak

Ali ste vedeli, da pastinak spada v družino Apiaceae, tako kot korenje? Njegove korenine so videti kot korenje, vendar niso rdeče.

Napsko zelje (petsai)

Zelje napa, zelenjava kitajskega izvora, imenovana petsai, ima sočne liste, ki tvorijo majhno glavico.

Pecorino Romano (sir)

To je italijanski trdi sir bledo rumene barve, narejen iz ovčjega mleka. Pecorino Romano ima gosto teksturo in je drobljiv, ko ga prelomite.

Poper v zrnu (piment)

Ta začimba, imenovana tudi piment, jamajški poper ali indijski poper, je seme tropskega drevesa Pimenta officinalis,

Breskve

Sladke, dišeče in sočne breskve so priljubljene med mnogimi. Velike so približno kot teniška žogica. Njihova površina je žametna in prijetna na dotik.

Pivo

Pivo je sestavljeno iz štirih glavnih sestavin: ječmena, vode, hmelja in kvasa. Pivo je dveh vrst: svetlo in temno. Med seboj se razlikujeta.

Paprika piquillo

To je španska pekoča paprika, ki je rdeča, majhna, široko stožčaste oblike in rahlo grenkega okusa. Sveža paprika piquillo

Pita (lavaš)

Tradicionalni pekovski izdelek na Bližnjem vzhodu. Gre za okrogel, ploščat, nekvašen kruh iz pšenične moke. V Rusiji in Gruziji se imenuje

Koristne lastnosti kvasa

Nič ni boljšega kot piti kvas v vročem vremenu. Zgodovina priprave te pijače se je začela pred osmimi tisoč leti. Takrat so ljudje

Polenta

Polenta je italijanska jed. Gre za strmo kuhano koruzno kašo svetlo rumene barve in rahlo sladkega okusa. Prvotno je

Prednosti stročnic

Rastline, katerih plodovi dozorijo v strokih, imenujemo stročnice. Ta članek vas bo seznanil s hranilno vrednostjo teh rastlin. Berite dalje.

Paradižnik: sorte, vrste in kulinarična uporaba

Paradižnik ali paradižnik spada v družino češnjevk, v katero spadajo tudi jajčevci, paprika in čili. Tehnično gledano so paradižniki sadje, vendar so pogosto

Kuhanje rib v olju - metoda kuhanja

Izobraževalni članek o lovu rib v olivnem olju.

Pršut

Pršut je sladka, nežna šunka. "Prosciutto" v italijanščini pomeni "šunka", zdaj pa se pogosto uporablja za

Modri ​​mol

Modri ​​mol je majhna, srebrnkasta riba z belim mesom, nežnim okusom in nizko vsebnostjo maščob. Nekoliko je podobna trski, vendar cenejša.

Pet začimb - kitajska začimba

Gre za suho mešanico začimb v prahu, ki je na voljo v različnih oblikah, glavne začimbe pa so cimet, klinčki in semena komarčka.


Recepti po abecednem vrstnem redu

Priporočamo branje

Enote teže hrane