Kulinarična enciklopedija živil in jedi


Kateri čaj je bolj zdrav: zeleni ali oolong?

Zanimiv članek za ljubitelje zdravih vrst čaja.

Kalabrijski poper

To je pekoča paprika, ki je dobila ime po italijanskem polotoku Kalabrija. Plodovi kalabrijske paprike so stožčaste oblike in različnih barv.

Calasparra (riž)

Španski okroglozrnati riž, bel, rahlo prosojen, širokozrnat, z belo črto na sredini, kuhan riž calasparra

Iverka

Iverka je neprivlačna riba. Ima majhno glavo, telo pa je prekrito z neenakomerno rjavkasto kožo. Toda kako okusno je njeno nežno belo meso! Ta riba

Kapre

Kapre so majhni, neodprti cvetni popki kaprovega grma, ki raste v sredozemski regiji. Ker se kapre nabirajo

Krompir - kako kupiti, shraniti in uporabiti pri kuhanju

Krompir je najbolj priljubljena zelenjava na svetu. Obstaja nešteto vrst! Ta zelenjava spada v družino veveric, tako kot

Krompir: Izvor in koristi

Krompir je zelenjava, znana povsod. Jedi iz njega so postale nacionalni simboli mnogih držav, kot sta Irska in Belgija. V Rusiji krompir

Kenijska kava

Komercialna prodaja kave je v Kenijo prišla precej pozno in do nedavnega so bile tradicije pitja čaja tukaj močne. Vendar pa danes,

Kivi

To so zelenkasti plodovi s puhasto, tanko lupino in zelo majhnimi semeni. V naših trgovinah so se pojavili šele pred kratkim.

Kitajski čaj, vrste in poreklo

Ta članek vam bo povedal o izvoru kitajskega čaja in njegovih različnih vrstah.

Javorjev sirup

Obstajajo različne vrste javorjev. Obstajajo sladkorni javorji, gorski javorji in črni javorji.

Kozji bradec

Kozja brada je zelenjavna korenina iz družine regrata. Včasih jo imenujejo zelenjavna ostriga, ker ima po kuhanju kiselkast okus.

Kokosovo mleko

Kokos pridobiva vse več oboževalcev. Mnogi ljudje domnevajo, da je v njem mleko, vendar je to velika zmota. V kokosu

Kokosovi izdelki, sestava, nadomestek

Ta članek obravnava kokosove izdelke, kot sta sladko mleko in sladka smetana. Podane so splošne informacije o njihovi vsebnosti maščob in energije (kcal).

Kokosov prah

Izraz "kokosov prah" se nanaša na več različnih sestavin, ki so vse pridobljene iz mesa kokosa.

Korenina zelene

Nenavadna vodja vse zelenjave, ta nenavadno oblikovana, grčasta zelenjava ima značilen okus po zeleni in subtilen, oreščkast vonj.

Cimet

Cimet, imenovan tudi kasija, cimet ali cimet, je dišeče lubje vej nekaterih vrst tropskih rastlin iz družine lovorja. Uporablja se

Rdeče vino

Rdeče vino se dela iz rdečega, vijoličnega in celo modrega grozdja. Ne glede na barvo grozdnih kožic se te ne uporabijo za vino.

Kosmiči rdeče paprike

To je posušena zdrobljena čili paprika, za izdelavo kosmičev se uporabljajo rdeče pekoče paprike. Uporablja se kot začimba za kuhanje mesa,

Kozice

Obstaja na tisoče vrst kozic, najbolj priljubljene pa so kraljeve, tigraste in severnoatlantske kozice. Ujamejo jih v oceanu ali


Recepti po abecednem vrstnem redu

Priporočamo branje

Enote teže hrane