Kulinarična enciklopedija živil in jedi

Oolong je vrsta čaja. Včasih ga imenujejo tudi "črni zmaj".

To je poltrdi sir angleškega izvora. Glede na stopnjo zrelosti ima lahko jedro sira neenakomerno rumeno barvo, ki se spreminja od

Če recept zahteva burgundsko vino in ga nimate, ga lahko nadomestite z drugimi sestavinami.

Zanimiv in uporaben članek za ljubitelje indijske kuhinje.

Ta članek obravnava najpogostejše nadomestke pastinaka.

Če nimate pri roki klinčkov, pa jih recept zahteva, jih lahko nadomestite z drugimi začimbami in izdelki.

Leča je ena najstarejših stročnic, ki izvira iz Azije in Severne Afrike. Je sorodnica graha in je bogata z beljakovinami in ogljikovimi hidrati. Bogata je z

To je pikantna, suho sušena klobasa španskega porekla z izrazito aromo začimb in dimljenim vonjem, narejena iz

Če v receptu naletite na moko, ki sama vzhaja, lahko pripravite mešanico z uporabo sestavin, ki jih imate morda v shrambi.

Žajbelj je zelo priljubljen v italijanski in britanski kuhinji. Ima sivozelene liste s puhasto zgornjo površino. Žajbelj ima oster, rahlo

Žafran je brazda cveta krokusa, člana družine perunik. Ima značilen, oster vonj in rahlo grenak cvetlični okus.

To je priljubljena nemška suho sušena šunka, proizvedena v Črnem gozdu. Med proizvodnim procesom črni gozd pridobi svoje značilne

To je rastlina iz družine čebule, ki je čebulica, ki se gladko spremeni v zaobljeno steblo bele barve s temno zelenim perjem.

Slaščičarski preliv v obliki velikih sladkih drobtin nemškega porekla, ki se uporablja za okrasitev vrha sladic, žemljic, piškotov in pit.

Svetlo zelena soja edamame se uživa že stoletja. Ljubljena je zaradi svojega sladkega in nežnega okusa. Soja je bila prvotno gojena kot zelenjava na Kitajskem.

To majhno, dlakavo sadje izvira iz Malezije in Indonezije, vendar je priljubljeno po vsem svetu. Danes ga gojijo ne le v teh državah, temveč tudi v Indiji.

Estragon je zelo priljubljeno pikantno zelišče, ki združuje intenzivno aromo pelina, sladkega janeža in mehke vanilije. Predstavlja

Je alkoholna pijača z vsebnostjo alkohola od 2 do 7 %, narejena iz jabolk. Jabolčni mošt ima zlato ali jantarno barvo in prijeten vonj.

Zanimiv članek o japonskih riževih kolačkih mochi in njihovih različicah.

Daifuku je vrsta japonske sladke slaščice. Gre za majhno pecivo iz lepljive riževe paste, napolnjeno s sladkimi sladicami.