Dimljena mocarela

• Testo
• Omaka
• Torta
• Prelivi

Najbolj okusen del te pice je rob, napolnjen z lepljivo prekajeno mocarelo. Medtem ko mnogi ljudje robove običajno pustijo nepojedene, bo ta pica požrta do zadnjega kosa! Poleg tega je pica pečena v litoželezni ponvi, kar zagotavlja ... preberi več

Ti piščančji fileji v italijanskem slogu so odlični kot predjed ali glavna jed za praznično mizo. Napolnite jih s sušenimi paradižniki in česnom, bučkami, prekajeno mocarelo in baziliko ter pecite na žaru, dokler sir ni mehak. preberi več

• Prsa
• Solata iz rdečega zelja

Goveja prsa se nekaj ur dušijo v kotlu v pečici, dokler ne postanejo neverjetno sočna in mehka, kar je idealno za sendviče s kislo zeljno solato. Skrivna sestavina tega sendviča pa je prekajena mocarela. Ustvari učinek nečesa, kar ni ... preberi več

Jeff Mauro je svoji različici makaronov s sirom dodal zahodnjaški pridih in dodal prekajeno mocarelo, pikantno omako za žar in hrustljav preliv iz krompirjevih čipsov. Za to jed poiščite testenine v obliki kolesa, ki spominjajo na kolesa vozov tistega časa. preberi več

"Mozzarella en carrozza" (italijansko: Mozzarella en carrozza) je italijanski vroči sendvič s paniranim sirom. V tem receptu se za nadev uporablja prekajena mocarela in listi bazilike. Stisnite ju med dve rezini polnozrnatega kruha. preberi več

Hrustljavi koščki pancete in nežna srca artičok se pečejo s penne testeninami v paradižnikovi omaki z dimljeno mocarelo v notranjosti in plastjo klasične mocarele na vrhu. Testenine za enolončnico kuhajte do polovice ali zelo vroče. preberi več

Piščančji Cordon Bleu je odlična kombinacija nežnih pečenih piščančjih prsi s šunko Schwarzwald in topljenim sirom. Klasični Cordon Bleu velja za restavracijsko jed, vendar je ta recept neverjetno preprost in popoln za ... preberi več

Ta italijanska jed iz testenin se pripravi v manj kot pol ure in izpade fantastično, tako kot v restavraciji. Blanširani beluši dodajo sočnost in osvežujoč okus, koščki pršuta in prekajene mocarele pa dodajo dimljen pridih. Vse ... preberi več

Pripravite preprosto, a okusno domačo enolončnico iz kupljenih tortelinov, miniaturnih italijanskih cmokov, polnjenih s sirom. Torteline kuhajte, dokler niso kuhani, jih prelijte z omako marinara, maskarponejem in svežimi zelišči ter okrasite z rezinami ... preberi več

Ta krepka, z vlakninami in beljakovinami bogata vegetarijanska tortilja s koščki sladkega krompirja in ohrovtom je odličen zajtrk, kosilo ali večerja. Omleta je hitra in enostavna za pripravo, dimljena mocarela pa ji doda bogat in slasten okus. preberi več

Ta kremasta juha je narejena iz konzerviranih pečenih paradižnikov in pečenih paprik, kar ji daje čudovit okus po žaru, ki se odlično poda k vročemu sendviču, prelitemu s prekajeno mocarelo. Paprike je najbolje peči na plinskem štedilniku. preberi več

• Braciole
• Zeliščno maslo za braciole
• Omaka Braciole

Ta italijanski zvitek braciole je narejen iz steaka (reza s trebuha trupa), ki ga vodoravno prerežemo na pol, odpremo kot knjigo ali metuljčka in pretlačimo, da dobimo debelo plast mesa. Nadev za zvitek bo sestavljen iz: preberi več

Okusen in nasiten sendvič, napolnjen z različnimi, popolnoma uravnoteženimi sestavinami. Dimljen tofu doda beljakovine in okusen okus ter nadomesti meso ali slanino. Rezine kruha namažite s hranljivim namazom iz avokada in ... preberi več

• Solata
• Dolivanje goriva

Ta recept za italijansko testeninsko solato prihaja od Patricka in Gine Neely, solastnikov restavracije Neely's Bar-B-Que in televizijskih voditeljev. Testenine združuje z artičoko, prekajeno mocarelo, feferoni, češnjevimi paradižniki in pekočimi čili paprikami. preberi več

Timbale so v 18. stoletju postale krona francoske visoke kuhinje na kraljevem dvoru. Takrat je bila priprava timbalov obravnavana kot znak dobrega okusa in naprednih kulinaričnih pogledov. Izraz sam se ne nanaša posebej na jed, temveč na tehniko. preberi več

• Tuna
• Polnjeni šampinjoni na žaru

Da bi pečenim tuninim zrezkom dali italijanski pridih, jih natrite z dišečo limonino lupinico, česnom in zelišči, pri čemer je kralj dišeči rožmarin. Goba je odlična dekoracija za to ribo. preberi več

Giada v vsako majhno mesno kroglico speče presenečenje – košček mocarele, ki se z vsakim grižljajem slastno zmehča in raztegne. preberi več