Cordon Bleu sendviči s piščancem
Glasovi: 1
Čas: 25 minut
Kompleksnost: zlahka
Količina: 4 sendviči
Kompleksnost: zlahka
Količina: 4 sendviči
Hranilna vrednost na porcijo:
Kalorije 603, skupna maščoba 31 G., nasičene maščobe 15 G., beljakovine 41 G., ogljikovi hidrati 39 G., vlaknin 0 G., holesterol 121 mg, natrij 1265 mg, sladkor 0 G.
Kalorije 603, skupna maščoba 31 G., nasičene maščobe 15 G., beljakovine 41 G., ogljikovi hidrati 39 G., vlaknin 0 G., holesterol 121 mg, natrij 1265 mg, sladkor 0 G.
Piščančji Cordon Bleu je odlična kombinacija nežnih pečenih piščančjih prsi s črnovaldsko šunko in topljenim sirom. Klasični Cordon Bleu velja za restavracijsko jed, vendar je ta recept neverjetno preprost in je popoln nadev za sendvič. Pečene piščančje prsi s šunko in mocarelo razporedite med dve polovici bagete, prelijte pa jih z grenko zelenjavo, kot sta rukola ali vodna kreša. Uživajte v okusnem sendviču v francoskem slogu.
V receptih se uporabljajo merilne posode z naslednjimi prostorninami:
1 kozarec (st.) - 250 ml.
3/4 skodelice (st.) - 180 ml.
2/3 skodelice (st.) - 160 ml.
1/2 skodelice (st.) - 125 ml.
1/3 skodelice (st.) - 80 ml.
1/4 skodelice (st.) - 60 ml.
1 žlica (žlica) - 15 ml.
1 čajna žlička (čajna žlička) - 5 ml.
1/5 čajne žličke (čajne žličke) - 1 ml.
1 kozarec (st.) - 250 ml.
3/4 skodelice (st.) - 180 ml.
2/3 skodelice (st.) - 160 ml.
1/2 skodelice (st.) - 125 ml.
1/3 skodelice (st.) - 80 ml.
1/4 skodelice (st.) - 60 ml.
1 žlica (žlica) - 15 ml.
1 čajna žlička (čajna žlička) - 5 ml.
1/5 čajne žličke (čajne žličke) - 1 ml.
Sestavine za recept:
- 4 piščančje prsi (350-450 g), stepene na debelino 0,5 cm.
- 1,5 žlice olivnega olja + dodatno za pokapljanje
- 4 rezine črnega gozdnega pršuta
- 8 rezin prekajene mocarele
- 1 bageta
- 50 g nesoljenega masla, zmehčanega
- 3 žlice dijonske gorčice
- 1 šopek vodne kreše ali rukole, obrezanih trdih stebel
Priporočamo
Recepti s podobnimi sestavinami: piščančje prsi, suho sušena šunka, dimljeni sir mocarela, vodna kreša, rukola, bageta
Kuhanje jedi po receptu:
- Pečico segrejte za peko na žaru. Pekač obložite s folijo in na sredino enakomerno razporedite piščančje prsi.
Piščanca premažite z 1 žlico olivnega olja in začinite s soljo in črnim poprom. Pecite na žaru, pri čemer ponev po potrebi obračajte, dokler piščanec ni enakomerno pečen in rahlo porjavel, 2–3 minute. Piščanca obrnite in nadaljujte s peko na žaru, dokler ni pečen, še 2–3 minute. - Pekač vzemite iz pečice in na vsak kos piščanca položite 1 rezino šunke in 2 rezini mocarele. Pecite v pečici, dokler se sir ne stopi, 1–2 minuti. Začinite s soljo in pokapajte z olivnim oljem.
- Medtem bageto prerežite poprečno na 4 enake kose, nato pa jo vodoravno prerežite na pol. Spodnji polovici premažite z maslom, zgornji polovici pa z gorčico. Vodno krešo zmešajte s preostalimi 0,5 žlice olivnega olja, začinite s soljo in poprom. Piščanca in solato položite med obe polovici bagete.
Kategorije:
Podobni recepti
