Avtentična španska tortilja s sladkim krompirjem in ohrovtom
Glasovi: 1
Čas: 35 minut
Kompleksnost: zlahka
Porcije: 6–8
Kompleksnost: zlahka
Porcije: 6–8
Ta krepka, z vlakninami in beljakovinami bogata vegetarijanska tortilja s koščki sladkega krompirja in ohrovtom je odličen zajtrk, kosilo ali večerja. Omleta je hitra in enostavna za pripravo, dimljena mocarela pa doda bogat, slasten okus, zaradi česar je tekstura še bolj kremasta in bolj žvečljiva. Ena ponev zadostuje za 6–8 porcij. Odlična ideja za večjo družbo! Postrezite toplo ali hladno kot tradicionalno predjed.
V receptih se uporabljajo merilne posode z naslednjimi prostorninami:
1 kozarec (st.) - 250 ml.
3/4 skodelice (st.) - 180 ml.
2/3 skodelice (st.) - 160 ml.
1/2 skodelice (st.) - 125 ml.
1/3 skodelice (st.) - 80 ml.
1/4 skodelice (st.) - 60 ml.
1 žlica (žlica) - 15 ml.
1 čajna žlička (čajna žlička) - 5 ml.
1/5 čajne žličke (čajne žličke) - 1 ml.
1 kozarec (st.) - 250 ml.
3/4 skodelice (st.) - 180 ml.
2/3 skodelice (st.) - 160 ml.
1/2 skodelice (st.) - 125 ml.
1/3 skodelice (st.) - 80 ml.
1/4 skodelice (st.) - 60 ml.
1 žlica (žlica) - 15 ml.
1 čajna žlička (čajna žlička) - 5 ml.
1/5 čajne žličke (čajne žličke) - 1 ml.
Sestavine za recept:
- 8 velikih jajc, stepenih
- 1/4 skodelice olivnega olja
- 1 sladki krompir, olupljen, prerezan na pol in narezan navzkrižno
- Pol čebule, tanko narezane
- 1 čajna žlička grobe soli
- 5 listov toskanskega ohrovta, sesekljanih
- 1 in 1/4 žlice naribane prekajene mocarele
Priporočamo
Recepti s podobnimi sestavinami: ohrovt, sladki krompir, jajca, dimljeni sir mocarela
Kuhanje jedi po receptu:
- Pečico segrejte na način žara.
- Litoželezno ponev s premerom 20 cm segrejte na srednji temperaturi. V ponev dodajte olivno olje in segrejte. Dodajte sladki krompir, čebulo in 1/4 čajne žličke soli. Kuhajte in pogosto mešajte, dokler čebula in sladki krompir ne začneta rjaveti in sladki krompir ni kuhan, približno 8 minut. Dodajte ohrovt in ga potresite z 1/2 čajne žličke soli. Kuhajte in pogosto mešajte, dokler ohrovt ne uvene in se zmehča, približno 3 minute.
- Jajca potresite s preostalo 1/4 čajne žličke soli in vmešajte 1 skodelico prekajene mocarele. Jajčno mešanico prelijte čez zelenjavno mešanico. Z gumijasto lopatico nežno premešajte in pazite, da so vsi sladki krompir prekriti in vse sestavine enakomerno porazdeljene. Kuhajte na štedilniku približno 3 minute, dokler se fritaja ne strdi na dnu. Potresite s preostalo 1/4 skodelice mocarele.
- Pekač prenesite v žar in pecite približno 3 minute, dokler ni zlato rjave barve. Pustite, da se 5 minut ohladi v ponvi. S tankim nožem zarežite robove fritate in jo narežite na 16 kvadratov. Postrezite toplo ali pri sobni temperaturi.
Kategorije:
Zbirke receptov
Podobni recepti
