Polpete po pizzaoli
Glasovi: 3
Čas: 45 minut
Kompleksnost: povprečje
Količina: 35-38 mesnih kroglic
Kompleksnost: povprečje
Količina: 35-38 mesnih kroglic
Giada v vsako majhno mesno kroglico speče presenečenje – košček mocarele, ki se z vsakim grižljajem slastno zmehča in raztegne.
V receptih se uporabljajo merilne posode z naslednjimi prostorninami:
1 kozarec (st.) - 250 ml.
3/4 skodelice (st.) - 180 ml.
2/3 skodelice (st.) - 160 ml.
1/2 skodelice (st.) - 125 ml.
1/3 skodelice (st.) - 80 ml.
1/4 skodelice (st.) - 60 ml.
1 žlica (žlica) - 15 ml.
1 čajna žlička (čajna žlička) - 5 ml.
1/5 čajne žličke (čajne žličke) - 1 ml.
1 kozarec (st.) - 250 ml.
3/4 skodelice (st.) - 180 ml.
2/3 skodelice (st.) - 160 ml.
1/2 skodelice (st.) - 125 ml.
1/3 skodelice (st.) - 80 ml.
1/4 skodelice (st.) - 60 ml.
1 žlica (žlica) - 15 ml.
1 čajna žlička (čajna žlička) - 5 ml.
1/5 čajne žličke (čajne žličke) - 1 ml.
Sestavine za recept:
- 230 g prekajene mocarele
- 2 veliki šalotki, sesekljani
- 1/4 skodelice (5 - 6 kosov) iz pločevinke
sušeni paradižniki v olju, odcedite olje - 1/3 skodelice tesno stisnjenih svežih listov bazilika
- 1/3 žlice naribanega mocarele
- 1/4 žlice naribanega parmezana
- 1 žlica paradižnikove mezge
- 3/4 čajne žličke posušenega poprovi kosmiči
- Groba sol in sveže mlet poper
- 700 g mletega govejega mesa
- 400 g mlete svinjine
- Olivno in rastlinsko olje za cvrtje
- Topla omaka marinara (glej recept) Tukaj),
za serviranje (neobvezno)
Priporočamo
Recepti s podobnimi sestavinami: dimljeni sir mocarela, šalotka, sušeni paradižniki, bazilika, mocarela sir, Parmezan, paradižnikova mezga, kosmiči rdeče paprike, mleto govedino, mleto svinjino, omaka marinara
Kuhanje jedi po receptu:
- Pečico segrejte na 180 °C. Dimljeno mocarelo narežite na kocke velikosti 1–1,5 cm.
- V multipraktiku zmiksajte šalotko, sušene paradižnike, baziliko, naribano mocarelo, parmezan, paradižnikovo mezgo, papriko v kosmičih, 1 1/2 čajne žličke soli in 1/2 čajne žličke mletega popra.
Mešanico prelijte v veliko skledo. Dodajte mleto govedino in svinjino ter dobro premešajte. Oblikujte mesne kroglice s premerom 3-4 cm. Nato v vsako vstavite eno kocko prekajene mocarele. - V ponev z debelim dnom nalijte enake dele olivnega in rastlinskega olja. Segrejte na srednje močno temperaturo (180 °C). Polpete pražite v majhnih količinah 1–2 minuti, nato jih preložite na papirnate brisače.
- Kraj ocvrt mesne kroglice Položite na pekač, obložen s folijo. Postavite v pečico in pecite še 10–12 minut. Nekoliko ohladite in postrezite z omako marinara.
Kategorije:
Podobni recepti
