50 preprostih receptov za solate
Glasovi: 369
Za vašo zabavo pripravite sveže in preproste jedi naših kuharjev.
1. Pikantna korenčkova solata. Naribano korenje in sesekljan česen segrejte v mikrovalovni pečici v 1/4 skodelice vode, dokler se ne zmehčata. Odcedite v cedilu in premešajte z limoninim sokom, olivnim oljem, soljo, kosmiči rdeče paprike in peteršiljem.
2. Azijska jabolčna solata. Rižev kis in limetin sok zmešajte s soljo, sladkorjem in ribjo omako. Premešajte z jikamo in narezanim jabolkom, sesekljano mlado čebulo in meto.
3. Solata s paradižnikom in breskvami. Rezine paradižnika in breskve premešajte z rezinami rdeče čebule. Pokapajte z jabolčnim kisom in olivnim oljem ter začinite s sladkorjem, soljo in poprom.
4. Zeleni fižol z gorčico. Zmešajte blanširan zeleni fižol in narezano rdečo čebulo. Premešajte s kreolsko gorčico, rdečim vinskim kisom, olivnim oljem, soljo in poprom.
5. Zelena solata. Z metlico stepemo 1 del limoninega soka s 3 deli olivnega olja, soljo in poprom. Vmešamo koper, baziliko, drobnjak, pehtran in solato.
6. Solata z bučkami in orzo testeninami. Bučke, rumeno bučo in mlado čebulo prepražite na olivnem olju, dokler se ne zmehčajo. Premešajte s kuhanimi testeninami orzo, peteršiljem, koprom, kozjim sirom, soljo in poprom.
7. Solata s šampanjskim kisom. Z metlico zmešajte 1 del šampanjskega kisa, 3 dele olivnega olja, sol in poper. Vmešajte bostonsko solato.
8. Sadna solata z vodno krešo. Breskev in kocke lubenice premešajte z vodno krešo. Pokapajte z olivnim oljem in limoninim sokom ter začinite s soljo in poprom.
9. "Cezar". Zmeljite sesekljan česen in inčune, limonin sok, worcestersko omako, sol, poper in 1 rumenjak; medtem ko je ogenj še vedno prižgan, počasi pokapajte z 1/4 skodelice olivnega olja. Premešajte z rimsko solato; potresite s parmezanom in krutoni.
10. Izvrstna tunina solata. Zmešajte fižol cannellini, kapre, marinirane gobe, zeleno in olive; vmešajte gorčico, limonin sok, sol in poper. Premešajte s češnjevimi paradižniki in naoljeno tuno.
11. Jugozahodni Cobb. Zmešajte enake dele majoneze in pinjenca, pekočo omako, koriander, mlado čebulo, pomarančno lupinico, česen in sol. Zmes prelijte po rimski solati, narezanem avokadu in jikami, rezinah pomaranče in drobljivem rikoti.
12. Paradižnik z meto. Paradižnike starejše sorte (narezane na velike krhlje) potresite s soljo, poprom in rezinami šalotke; pustite stati 5 minut. Potresite s svežo meto; pokapajte z olivnim oljem in belim vinskim kisom.
13. Tapas s čičeriko. Čičeriko, kapre in zelene olive zmešajte s sesekljano chorizo klobaso, zeleno, rdečo čebulo, peteršiljem in koriandrom. Premešajte z olivnim oljem, soljo in poprom ter potresite s sirom Manchego.
14. Caprese s testeninami. Ohlajene kuhane testenine fusilli zmešajte, na kocke narezano mocarelo, sesekljane paradižnike, baziliko, pražene pinjole in sesekljan česen; začinite s soljo in poprom.
15. Piščančja solata z mangom. Z metlico zmešajte po 1 žlico limoninega soka in medu, malo naribanega ingverja in 1/4 skodelice olivnega olja; premešajte z naribanim piščancem na žaru, zelenjavo mesclun in narezanim mangom.
16. Pomaranče z mocarelo. Nanje zložite mocarelo in rezine pomaranče, izmenično z baziliko. Pokapajte z olivnim oljem ter začinite s soljo in poprom.
17. Jajčna solata s koprom. Zmešajte majonezo, dijonsko gorčico, koper, sol in poper. Vmešajte grobo sesekljana trdo kuhana jajca in na kocke narezane vložene kumarice.
18. Karpačo z melono. Kantalupo narežite na zelo tanke rezine (najbolje je uporabiti mandolino ali strgalnik). Pokapajte z olivnim oljem in limoninim sokom; dodajte poper in rikoto.
19. Fižolova solata. Zavrite 1/3 skodelice jabolčnega kisa, 1/4 skodelice sladkorja in rastlinskega olja ter sol. Prelijte čez blanširan zeleni in voščeni fižol, rdeči fižol v zrnju in rezine rdeče čebule; marinirajte 1 uro. Začinite s soljo in poprom; potresite s peteršiljem.
20. Grška solata s kumaro. Zmešajte narezano rdečo čebulo, narezano kumaro, prepolovljene olive Kalamata, koper in feta sir. Pokapajte z olivnim oljem in limoninim sokom ter začinite s soljo in poprom.
21. Panzanella. Grobo narezane paradižnike marinirajte v olivnem olju, rdečem vinskem kisu, česnu, soli in popru 10 minut. Star kruh namočite v vodi 5 minut; odcedite in nato premešajte s paradižnikom. Dodajte narezano rdečo čebulo, zeleno in sveža zelišča.
22. Solata s tofujem in miso. V mešalniku nasekljajte svež ingver na 2,5 cm velike koščke; zmešajte ga s 3 žlicami miso paste, 2 žlicama vode, 1 žlico riževega vinskega kisa ter malo sojine omake in čili paste. Dodajte 1/2 skodelice rastlinskega arašidovega olja in zmešajte. Zmes prelijte po mladi špinači in narezanem tofuju.
23. Rakova solata s solato. Rakovo meso zmešajte z zeleno, pehtranom in drobnjakom. Premešajte z majonezo, kislo smetano, limoninim sokom in gorčico; postrezite na listih solate.
24. Solata z japonsko redkvijo. Rezine lubenice in redkvice razporedite v eni plasti, nanje potresite z mlado čebulo in svežo solato. Z metlico zmešajte mirin, rižev vinski kis, sojino omako, nariban ingver, sol, sezamovo olje in rastlinsko olje po okusu; solato začinite.
25. Solata z jikamo in mangom. Zmešajte narezano mango in jikamo, rdečo čebulo, redkvico in koriander; začinite s kumino, soljo in kajenskim poprom. Pokapajte z olivnim oljem in limetinim sokom.
26. Tribarvna solata. Z metlico zmešajte 1 del balzamičnega kisa, 3 dele olivnega olja, sol in poper. Premešajte z rukolo, endivijo in radičem.
27. Tabule s pinjolami. Zmešajte kuhan bulgur, pražene pinjole, limonin sok, mlado čebulo, olivno olje, sol in poper; dodajte na kocke narezan paradižnik, meto in peteršilj.
28. Solata s sirom in špinačo. Z metlico zmešajte 1 del rdečega vinskega kisa, 3 dele orehovega olja, šalotko, sol in poper. Vmešajte mlado špinačo, kozji sir in orehe.
29. Solata iz sladkega krompirja in curryja. Zmešajte majonezo, jabolčni kis, curry v prahu in račjo omako. Vmešajte pečen sladki krompir, zeleno, koriander in mlado čebulo; začinite s soljo in poprom.
Priporočamo
31. Solata "Rumeni trio". Koruzna zrna očistite s storža in jih prepražite na olivnem olju skupaj z rezinami rumenih bučk. Premešajte z rumenimi paradižniki, baziliko, soljo in poprom.
32. Jajčna solata s fižolom. Blanširan zeleni fižol premešajte z rezinami redkvice in trdo kuhanimi jajci. Pokapajte z olivnim oljem ter začinite s soljo in poprom.
33. "Ambrozija". Z metlico stepemo kokosovo mleko, naribano pomarančno lupinico in vanilijo. Vmešamo grozdje, mandarine in narezana jabolka; ohladimo. Potresemo s praženimi kokosovimi kosmiči in orehi.
34. Cezar s koruznim kruhom. Na pekač premešajte narezan koruzni kruh s stopljenim maslom, soljo in kajenskim poprom; pecite pri 200 °C 12–15 minut. Premešajte rimsko solato in narezan paradižnik s cezarjevim prelivom (glejte št. 9); na vrh položite koruzni kruh.
35. Solata iz rdeče pese. Z metlico stepemo 1/2 skodelice rastlinskega olja, 2 žlici sladkorja, malo limetinega soka, suho gorčico, sol, sesekljano čebulo in 1 žlico maka. Vmešamo pečeno peso in kozji sir.
36. Solata s zeleno. Narezano zeleno in rdečo čebulo zmešajte z narezano solato. Premešajte z limoninim sokom in lupinico, baziliko, obilno količino olivnega olja, soljo in poprom ter potresite z naribanim parmezanom.
37. Solata z lubenico in feto. Z metlico zmešajte 1 del belega vinskega kisa, 3 dele olivnega olja, sol in poper. Premešajte z mlado rukolo, narezano rdečo čebulo, na kocke narezano lubenico, zdrobljenim feta sirom, olivami Niçoise in svežim origanom.
38. Zeljna solata. Majonezo zmešajte z jabolčnim kisom in kumino. Premešajte z narezanim zeljem, narezano mlado čebulo in zelenimi jabolki, nadrobljeno kuhano slanino, soljo in poprom.
39. Bistro solata s slanino. Slanino nasekljajte in prepražite; stopljeno maščobo zmešajte z jabolčnim kisom, dijonsko gorčico, olivnim oljem, soljo in poprom. Premešajte z mesclunovo zelenjavo; dodajte slanino in poširano jajce.
40. Solata s črnim fižolom. Z metlico zmešajte limetin sok, sesekljan česen, mleto kumino, sol, koriander in obilno količino olivnega olja. Premešajte s črnim fižolom, sesekljano jalapeño papriko, narezanim paradižnikom, rdečo čebulo in avokadom.
41. Grška solata z rižem. Z metlico zmešajte olivno olje, limonin sok, sol in piment. Premešajte s sesekljano kumaro in paradižnikom, mlado čebulo, peteršiljem, koprom, meto in limonino lupinico. Vmešajte kuhan riž in prelijte s pekočo omako; potresite s feta sirom.
42. Solata z jajci "mimoza". Solato prelijte z vinegretno omako (1 del kisa, 3 deli olivnega olja, sesekljana zelišča). Olupljeno, trdo kuhano jajce precedite skozi fino cedilo in ga narežite na cvetlični "brst"; z žlico ga položite čez solato.
43. Klasična Waldorfska pedagogika. Z metlico, peteršiljem, limonino lupinico in sokom, sladkorjem in poprom zmešajte 1/2 skodelice majoneze in 2 žlici kisle smetane. Vmešajte nasekljana jabolka, zeleno in orehe.
44. Solata ledenka z jajcem. Zmešajte 1 skodelico majoneze in 1 skodelico modrega sira z 1/2 skodelice pinjenca, 1 šalotko, limonino lupinico, worcestersko omako, peteršiljem, soljo in poprom. Prelijte po krhljih ledenke; na vrh položite jajce mimoze (glejte #42) in zdrobljeno slanino.
45. Solata s tuno in curryjem. Na rastlinskem olju prepražite 1 žlico curryja v prahu; pustite, da se ohladi. Zmešajte z majonezo, limetinim sokom, soljo in poprom. Vmešajte tuno iz konzerve, narezano rdečo čebulo, koriander in rumene rozine.
46. Solata z govedino. Z metlico zmešajte po 2 žlici jabolčnega kisa, medeno-gorčičnega olja, soli, popra in 1 žlice lešnikovega olja. Z mešanico pokapajte endivijo, rezine hrušk in kupljeno pečenko; okrasite z modrim sirom in lešniki.
47. Ameriška krompirjeva solata. Z metlico stepemo majonezo, peteršilj, omako in gorčico. Vmešamo na četrtine narezan kuhan krompir, rezine zelene in rdečo čebulo. Vmešamo sesekljana trdo kuhana jajca; začinimo s soljo in poprom.
48. Solata z daikonom. Na majhnem ognju kuhajte 3 dele riževega kisa z 1 delom rastlinskega arašidovega olja, mletim ingverjem in česnom, azijsko čili omako, soljo in sladkorjem. Vmešajte narezan daikon, kitajsko zelje in mlado čebulo; postavite v hladilnik.
49. Testeninska solata. Z metlico stepemo 1/2 skodelice majoneze, 3 žlice kisle smetane, suho gorčico, sladkor, jabolčni kis, sol in poper. Premešamo s kuhanimi testeninami, narezano zeleno, narezano rdečo čebulo in peteršiljem.
50. Španska solata s pimentom. Na žaru popecite mlado čebulo in jo sesekljajte. Premešajte z olivami, pimento papriko, mandlji, šerijevim kisom, dimljeno papriko in rimsko solato. Na žaru popecite debele rezine kruha; natrite s česnom, natrgajte na koščke in premešajte s solato.
Kategorije:
Podobni recepti
