Zbirka receptov za mehiški zajtrk

Mehiški zajtrk

Ljubezen do mehiške kuhinje sega daleč preko guacamoleja in margarit. Če imate radi tacose in enchilade, se boste zagotovo zaljubili v te krepke jedi za zajtrk. Predstavljamo vam naše najljubše recepte z mehiškim okusom, ki so odličen način za začetek dneva: od pikantnih burritov, polnjenih s krompirjem in špinačo, do umešanih jajc z zdrobljeno chorizo ​​klobaso. Seveda lahko te jedi postrežete tudi za kosilo ali večerjo.

Vroči sendviči Molletes z ocvrtimi jajci in slanino

Moyetes so odprti mehiški sendviči za zajtrk, tradicionalno narejeni iz prepraženega fižola in sira ter pečeni na ognju. Nanje položite rezine sočnega paradižnika (kot na primer ocvrt paradižnik) in ocvrto jajce. Namesto maščobe, ki se običajno uporablja za fižol, je sendvič prelit s koščki slanine.

Recept: Vroči sendviči Molletes z ocvrtimi jajci in slanino

Burrito, polnjen z omleto

To je vegetarijanska različica priljubljenega mehiškega burrita za zajtrk. Sir iz Oaxace ima teksturo, podobno mocareli, in se lepo topi.

Recept: Burrito, polnjen z omleto

Mehiška umešana jajca – Huevos Rancheros

Umešana jajca v tem zajtrku so prelita z omako v slogu ranchero: pečenimi paradižniki, pikantnimi čiliji ancho in prekajenimi paprikami chipotle. Za lažji zajtrk omako pripravite vnaprej in jo pred serviranjem pogrejte, po potrebi pa jo razredčite z malo vode.

Recept: Mehiška umešana jajca – Huevos Rancheros

Mehiška umešana jajca s klobaso – Huevos con Chorizo

Ime pove vse: gre za preprost zajtrk iz umešanih jajc s chorizo ​​klobaso. Kot pri večini preprostih jedi je kakovost sestavin ključnega pomena, zato poskusite najti dobro chorizo ​​klobaso – v tem primeru mastno in pikantno. Količina maščobe, ki se stopi med cvrtjem, določa, koliko olja potrebujete. Mehiška chorizo ​​klobasa se prodaja zmleta ali v obliki klobase – če je slednja, pred cvrtjem odstranite ovoj.

Recept: Mehiška umešana jajca s klobaso – Huevos con Chorizo

Zajtrkov burrito

Ta burrito, navdihnjen s Tex-Mexom, je napolnjen s chorizo ​​klobaso, ocvrtim krompirjem, avokadom in naribanim cheddarjem. Niste ljubitelj pekočih paprik? Pekočino lahko omilite s slano omako pico de gallo. Če uporabljate jalapeño paprike, ne pozabite odstraniti semen.

Recept: Zajtrkov burrito

Čilakiles s piščancem in fizalisovo omako

Ta mehiška jed je odličen način za porabo ostankov hrane. Ostanke tortilje, bodisi narezane bodisi v obliki tortilja čipsa, kuhamo v omako salsa verde, dokler se ne zmehčajo. Lahko jih jeste same, mnogi pa radi dodajo fižol, jajca ali piščanca. Jed prelijte s svežim queso fresco, blagim belim mehiškim sirom, da jed postane boljša. Če queso fresco ne najdete v supermarketu, uporabite feta sir.

Recept: Čilakiles s piščancem in fizalisovo omako



Glasovi: 6