16 najboljših receptov za kumarično solato

Zbrali smo različne recepte za kumarične solate, ki jih boste želeli poskusiti: od klasičnih s kislo smetano in koprom do originalnih različic, navdihnjenih s koktajli.

Izkoristite sezono kar najbolje!

Ne glede na to, ali gojite kumare na svojem vrtu ali kupujete sezonske pridelke od lokalnih kmetov, poleti te osvežilne zelene zelenjave ne manjka. In čeprav jo verjetno dodajate solatam, jo vlagate ali uživate kot prigrizek, rahlo soljene kumarePoletje preprosto ne bo prišlo, dokler ne boste pripravili vsaj ene kumarične solate. Obstaja nešteto receptov za to klasično predjed, a večina ljudi, ki se odločijo za pripravo kumarične solate, ima raje to vzhodnoevropsko različico. Kumare in sladka čebula v kislem prelivu iz kisle smetane in kopra so osvežujoč dodatek k vsaki glavni jedi.

Kumarična solata s kremastim prelivom

Ko pomislimo na kumarično solato, mnogi verjetno pomislijo na ta recept. Je odlična osnova za pristno kumarično solato v slogu vzhodne in srednje Evrope. Kumara in sladka čebula, prelita s kislo smetano in koprom, bosta osvežujoč dodatek k glavnim jedem.

Recept: Kumarična solata v kremastem prelivu

Kumarična solata s kislo smetano in jogurtom

Če se za solato ne morete odločiti med kislo smetano in jogurtom, zakaj ne bi poskusili obojega? V tej preprosti, a bogati kumarični solati Ina Garten uporablja jogurt, kislo smetano in kanček šampanjskega kisa za trpek pridih. Svež koper doda tradicionalen okus.

Recept: Kumarična solata s kislo smetano in labnehom

Kumarična solata

Preprosta solata Ellie Krieger vsebuje veliko znanih sestavin, kot sta koper in čebula. Vendar pa ne vsebuje kisle smetane, zaradi česar je lažja. Je čudovita priloga k obilnim obrokom.

Recept: Kumarična solata

Solata iz kumar in čebule

Kuhar Michael Symon prihaja iz Clevelanda v Ohiu, kjer na lokalno kuhinjo vplivajo vzhodnoevropski priseljenci. Kumarična solata je stalnica na jedilnikih mnogih družin. Ta preprost recept vsebuje koper, čebulo in kis, ki izboljšajo kombinacijo kumar in kisle smetane.

Recept: Kumarična solata s kislo smetano

Kumarična solata z meto

Ta solata je kot sredozemski dan na krožniku. Recept Molly Yeh temelji na privlačnih iranskih kumarah s svežim limoninim sokom in meto. Okuse obogati za'atar, mešanica začimb z Bližnjega vzhoda z aromatičnim posušenim timijanom in sezamovimi semeni.

Recept: Solata iz sesekljanih kumar z meto

Solata iz kumar in mete

Ne mislite, da je ta recept zgolj imitacija koktajla ali samo za zabave. Med, burbon in listi mete se čudovito podajo v vinaigrette prelivu s hrustljavimi kumarami Kirby. Gostje bodo zagotovo omenili edinstvenost in okus te solate.

Recept: Solata iz kumar in mete

Kumarična solata z jogurtovim prelivom

Ta solata je polna vzhodnosredozemskih okusov in spominja na grški tzatziki. To ni omaka za giros ali souvlaki, ampak krepka solata. Navadni jogurt je bogat, a lažji od kisle smetane, kombinacija kopra in mete pa zagotavlja limonino, osvežilno ravnovesje.

Recept: Kumarična solata z koprom v jogurtovem prelivu

Azijska kumarična solata

Imate v hladilniku kozarec vloženega ingverja od tistega dne s sušijem? Temu sladkemu in pikantnemu prigrizku je težko najti drugo uporabo kot postrežbo z žemljicami, vendar imamo še eno možnost. Japonski vloženi ingver je skrivna sestavina te hitre kumarične solate. Malo sveže paprike jalapeño doda subtilen okus.

Recept: Azijska kumarična solata

Solata iz svežih in vloženih kumar

Ta briljanten recept Alexa Guarnaschellija združuje dve vrsti kumar. Sveže kumare so tisto, kar bi pričakovali v takšni solati. Vendar pa je tu tudi nenavadna sestavina: kisle kumarice. Zagotavljajo le en vidik trpkega okusa solate, ki vključuje tudi česnovo omako in doma vloženo rdečo čebulo.

Recept: Solata iz svežih in vloženih kumar

Kumarična solata z orehi

Ta lahka solata zahteva majhne iranske kumare. So neverjetno sočne, njihov okus pa se dobro poda k trpkemu prelivu – če jo postrežemo z drugimi jedmi, bo solata delovala kot "nevtralizator okusa". Svež peteršilj doda zeliščni okus, orehi pa poskrbijo za hrustljavost in bogat okus.

Recept: Solata iz kumar in orehov

Kumarična solata s ponzu omako

Kumarična solata Valerie Bertinelli je osvežujoč dodatek k vsakemu obroku, saj črpa iz elementov različnih azijskih kuhinj. Ponzu, sojino-citrusni preliv iz Japonske, se kombinira s sambal oelek, indonezijsko čili pasto, da ustvari okusno osnovo solate. Ingver, česen, mlada čebula in koriander zaokrožijo šopek okusa.

Recept: Solata iz zmečkanih kumar s ponzujem

Solata iz kumar in paradižnika

Ta recept Rachel Ray je druga različica osvežilne turške solate çoban, ki je priljubljena tudi v vzhodnem Sredozemlju. Ta preprosta priloga zahteva le nekaj sestavin, ki jih verjetno že imate v svoji kuhinji. Peščica italijanskega peteršilja daje solati svež, zeliščni okus, ki spominja na poletje.

Recept: Solata iz svežih paradižnikov in kumar

Indijska solata z kumarami in jogurtom

Nobena zbirka najboljših kumaričnih solat ne bi bila popolna brez raite. Raita je osvežilna indijska solata na osnovi jogurta, ki jo lahko pripravite s katerim koli sadjem ali zelenjavo. Ena najbolj priljubljenih vrst je s kumaro. Aarti Sequeira deli recept za kumarično raito z meto in rozinami, ki ji doda subtilen sladki pridih.

Recept: Kumaričasta raita: indijski prigrizek iz kumar in jogurta

Kitajska solata s pretlačenimi kumarami

Solate iz zmečkanih kumar so že dolgo priljubljene v kuhinjah po vsem svetu. Kumare dobesedno zmečkate, kar ustvari nazobčane robove, ki bolje vpijejo preliv! In verjemite nam, Molly Yehin bogat preliv si boste zaželeli v vsaki žlici.

Recept: Kitajska solata iz zdrobljene kumare

Azijska solata z vloženimi kumaricami

Rachel Ray deli recept za rahlo vložene kumare, ki jih lahko postrežete tudi kot solato. Združuje evropske tradicije konzerviranja, kot sta koper in lovorjev list, s sestavinami, ki jih običajno najdemo v vzhodni Aziji. Pravi preobrat pa prinaša kanček tamarija oziroma sojine omake, ki kumaram doda okus po umamiju.

Recept: Solata iz konzerviranih kumar in čilija brez sterilizacije

Solata iz stepenih kumar

Solata iz zmečkanih kumar (pai huang gua v kitajščini) je priljubljena priloga v številnih kitajskih restavracijah in jo pogosto postrežejo z azijskimi cmoki. Ta osvežilna, okusna solata je začinjena s kitajskim črnim kisom in sojino omako. Črni kis ima globok, rahlo dimljen okus, mehko kislost in subtilno sladkobo. Solata iz zmečkanih kumar je običajno začinjena s česnom in sezamovimi semeni ali sezamovim oljem, nekatere različice pa vključujejo tudi čili paprike ali sečuanski poper; ta različica uporablja tudi korejski poper gochukaru za prijetno, subtilno pekočino in rdečkast odtenek. Kumare za solato zmečkajte, da bodo imele nazobčane robove – večjo površino za vpijanje preliva.

Recept: Solata iz stepenih kumar