Ledena torta s stepeno smetano iz pomaranče in karamele
Glasovi: 4
Čas: 1 ura in 55 minut
Kompleksnost: zlahka
Porcije: 8
Kompleksnost: zlahka
Porcije: 8
V Ameriki je torta iz hladilnika večplastna sladica iz čokoladnih oblatov in stepene smetane. Ne potrebuje pečenja in se običajno hitro pripravi, nato pa ohladi, kjer se okusi združijo in piškoti pod vplivom stepene smetane zmehčajo. Zato lahko njeno ime dobesedno prevedemo kot "torta iz hladilnika". Sestavine so preproste, predvsem piškoti in stepena smetana s sladkorjem, lahko pa ji daste bolj prefinjen okus, če kremi in med sestavljanjem dodate domač pomarančno-karamelni sirup.
V receptih se uporabljajo merilne posode z naslednjimi prostorninami:
1 kozarec (st.) - 250 ml.
3/4 skodelice (st.) - 180 ml.
2/3 skodelice (st.) - 160 ml.
1/2 skodelice (st.) - 125 ml.
1/3 skodelice (st.) - 80 ml.
1/4 skodelice (st.) - 60 ml.
1 žlica (žlica) - 15 ml.
1 čajna žlička (čajna žlička) - 5 ml.
1/5 čajne žličke (čajne žličke) - 1 ml.
1 kozarec (st.) - 250 ml.
3/4 skodelice (st.) - 180 ml.
2/3 skodelice (st.) - 160 ml.
1/2 skodelice (st.) - 125 ml.
1/3 skodelice (st.) - 80 ml.
1/4 skodelice (st.) - 60 ml.
1 žlica (žlica) - 15 ml.
1 čajna žlička (čajna žlička) - 5 ml.
1/5 čajne žličke (čajne žličke) - 1 ml.
Sestavine za recept:
- 3 pomaranče
- 1/3 skodelice sladkorja
- 3 skodelice hladne sladke smetane
- 1,5 čajne žličke vanilijevega ekstrakta
- 2 pakiranja po 255 g. čokoladni oblatni piškoti (približno 50 kosov)
Priporočamo
Recepti s podobnimi sestavinami: Pomaranče, sladkor, smetana, ekstrakt vanilije, oblatni piškoti
Kuhanje jedi po receptu:
- Z lupilcem za zelenjavo olupite lupinico dveh pomaranč, narezanih na trakove, in drobno naribajte 1 čajno žličko lupinice tretje pomaranče; iztisnite sok 3 pomaranč. V ponvi zmešajte sladkor in trakove lupinice ter segrevajte na srednji temperaturi, dokler se sladkor ne stopi. Ponev pretresite in nadaljujte s kuhanjem, medtem ko jo nagibate, dokler sladkor ne postane temno jantarne barve, približno 4 minute. Takoj dodajte pomarančni sok in kuhajte na majhnem ognju, dokler se tekočina ne zmanjša za polovico, približno 15 minut. Vmešajte 1/2 skodelice sladke smetane; kuhajte na majhnem ognju približno 5 minut. Odstavite z ognja in vmešajte vanilijev ekstrakt. Trak lupinice odstranite z žlico z režami in ga dajte na stran za preliv. Karamelno omako pustite, da se ohladi na sobno temperaturo, približno 45 minut.
- Približno dve tretjini ohlajene karamelne omake prelijte v srednje veliko skledo. V ločeni skledi z električnim mešalnikom stepite preostalih 2,5 skodelice sladke smetane, dokler ne nastanejo zelo mehki vrhovi (ne pretiravajte). V skledo s karamelno omako vmešajte naribano pomarančno lupinico in 1 skodelico stepene smetane, nato pa vmešajte preostalo stepeno smetano.
- Model s snemljivim dnom premera 20 cm obložite s plastično folijo. Vanj položite 6 piškotov. Na vrh namažite 1/2 skodelice stepene karamelne smetane in nato pokapajte z 2 čajnima žličkama karamelne omake. Postopek ponovite, da ustvarite približno 7 plasti piškotov, stepene smetane in karamelne omake, ter zaključite s plastjo stepene karamelne smetane.
- Torto pokrijte s plastično folijo in jo postavite v hladilnik za vsaj 6 ur ali čez noč. Odstranite folijo, torto obrnite na krožnik in odstranite pekač ter plastično folijo. Potresite s kandirano pomarančno lupinico.
Kategorije:
Podobni recepti
