Čokoladna palačinka s kremo Dolce de Leche
Glasovi: 17
Čas: 1 ura in 15 minut
Kompleksnost: zlahka
Porcije: 8
Kompleksnost: zlahka
Porcije: 8
Čokoladna palačinka s kremo dolce de leche - podroben recept.
V receptih se uporabljajo merilne posode z naslednjimi prostorninami:
1 kozarec (st.) - 250 ml.
3/4 skodelice (st.) - 180 ml.
2/3 skodelice (st.) - 160 ml.
1/2 skodelice (st.) - 125 ml.
1/3 skodelice (st.) - 80 ml.
1/4 skodelice (st.) - 60 ml.
1 žlica (žlica) - 15 ml.
1 čajna žlička (čajna žlička) - 5 ml.
1/5 čajne žličke (čajne žličke) - 1 ml.
1 kozarec (st.) - 250 ml.
3/4 skodelice (st.) - 180 ml.
2/3 skodelice (st.) - 160 ml.
1/2 skodelice (st.) - 125 ml.
1/3 skodelice (st.) - 80 ml.
1/4 skodelice (st.) - 60 ml.
1 žlica (žlica) - 15 ml.
1 čajna žlička (čajna žlička) - 5 ml.
1/5 čajne žličke (čajne žličke) - 1 ml.
Sestavine za recept:
Palačinke
- 1 1/4 skodelice polnomastnega mleka
- 4 velika jajca
- 1 1/4 skodelice presejane pšenične moke vrhunske kakovosti
- 1/4 skodelice kakava v prahu
- 1/4 skodelice kristalnega sladkorja
- 3/4 čajne žličke ekstrakt vanilije
- 1/8 čajne žličke soli
- Stopljeno maslo za mazanje
Krema
- 240 g masla, sobne temperature
- 2 3/4 skodelice sladkorja v prahu
- 1 skodelica smetane sladko mleko ali kuhano kondenzirano mleko
Stepena smetana
- 1 skodelica sladke smetane
- 1 žlica sladkorja v prahu
Priporočamo
Recepti s podobnimi sestavinami: mleko, jajca, vrhunska moka, kakav, ekstrakt vanilije, sladkor v prahu, sladka krema, kuhano kondenzirano mleko, smetana
Kuhanje jedi po receptu:
- Pripravite palačinke: Mleko vlijte v mešalnik, dodajte jajca, moko, kakav v prahu, kristalni sladkor, vanilijev ekstrakt in sol ter mešajte, dokler zmes ni gladka. Testo postavite v hladilnik za 30 minut.
- Ponev rahlo namastite s stopljenim maslom. Postavite na štedilnik in segrejte na srednjo temperaturo. V ponev vlijte 1/4 skodelice testa in ga hitro razporedite po celotni površini. Pecite, dokler se testo ne strdi na vrhu, približno 30 sekund. Previdno obrnite in pecite še 20 sekund. Palačinko preložite na servirni krožnik in ponovite s preostalim testom, pri čemer ponev premažite s stopljenim maslom. Dobiti bi morali 14–18 palačink.
- Pripravite kremo: Maslo stepamo z mešalnikom pri visoki hitrosti, dokler ne postane belo in puhasto. Postopoma dodajamo sladkor v prahu in mešamo, dokler zmes ni gladka. Dodajmo kuhano kondenzirano mleko in ponovno premešamo.
- Sestavite palačinkovo torto: Na krožnik položite 1 palačinko. Premažite jo z majhno količino smetane (1/4 skodelice) in nanjo položite še eno palačinko. Postopek ponovite s preostalo smetano in palačinkami ter zaključite z zadnjo plastjo palačinke.
- Smetano stepite s preostalo žlico sladkorja v prahu, dokler ne postane puhasta in gosta. Stepeno smetano namažite po torti in prelijte s kremo dolce de leche.
Kategorije:
Zbirke receptov
Podobni recepti
