Jagodna sladoledna torta z browniejem in čokoladno ganache

Glasovi: 1

Kako narediti - Jagodna sladoledna torta z browniejem in čokoladnim ganacheom

Čas: 5. ura.
Kompleksnost: zlahka
Porcije: 8

Hranilna vrednost na porcijo:

Kalorije 728, skupna maščoba 54 G., nasičene maščobe 31 G., beljakovine 8 G., ogljikovi hidrati 61 G., vlaknin 2 G., holesterol 138 mg, natrij 179 mg, sladkor 25 G.

Najbolj okusen del te torte je morda mehka plast bogate čokoladne ganache, stisnjena med skorjo brownieja in jagodnim sladoledom. Celotna torta je prekrita s stepeno čokoladno smetano in posuta z zdrobljenimi čokoladnimi piškoti.

V receptih se uporabljajo merilne posode z naslednjimi prostorninami:
1 kozarec (st.) - 250 ml.
3/4 skodelice (st.) - 180 ml.
2/3 skodelice (st.) - 160 ml.
1/2 skodelice (st.) - 125 ml.
1/3 skodelice (st.) - 80 ml.
1/4 skodelice (st.) - 60 ml.
1 žlica (žlica) - 15 ml.
1 čajna žlička (čajna žlička) - 5 ml.
1/5 čajne žličke (čajne žličke) - 1 ml.

Sestavine za recept:

Sladoledna torta

3/4 skodelice sladke smetane
220 g temne čokolade, narezane na kocke
Nesoljeno maslo za mazanje pekača
8-10 kvadratov browniejev, velikosti 6 cm.
1 liter zmehčanega jagodnega sladoleda

Stepena čokoladna smetana

2 skodelici sladke smetane
2-3 žlice čokoladnega sirupa
2 žlici sladkorja v prahu
0,5 čajne žličke vanilijevega ekstrakta
1/4 skodelice zdrobljenih čokoladnih piškotov
Čokoladna omaka za prelivanje

Predlogi za zamenjavo sestavin

Priporočamo

Recepti s podobnimi sestavinami: jagodni sladoled, čokoladni sirup, smetana

Kuhanje jedi po receptu:

Sladoledna torta:

Smetano vlijte v majhen lonec in zavrite. Smetano prelijte čez čokolado v toplotno odporni skledi in mešajte, dokler ni gladka. Pred uporabo pustite, da se ohladi 10 minut.
Model za peko s premerom 22 cm namastite z maslom in dno obložite s krogom papirja za peko.

Dno pripravljenega pekača obložite s koščki brownija, jih po potrebi obrežite in poravnajte ob straneh. Na vrh namažite čokoladno ganache.
Sladoled z žlico nanesite na plast ganache in ga trdno pritisnite. Površino zgladite z lopatico. Pokrijte s plastično folijo in zamrznite, dokler se popolnoma ne strdi, 2–2,5 ure.
Obroč odstranite iz pekača tako, da z nožem pograbite rob pekača, da ga ločite od robov. Torto obrnite na kos plastične folije in odstranite dno pekača ter papir za peko. Na dno torte položite krožnik in jo ponovno obrnite.
Stepena čokoladna smetana:

V veliki skledi zmešajte sladko smetano, čokoladni sirup, sladkor v prahu in vanilijev ekstrakt ter stepite z mešalnikom, dokler ne nastanejo mehki vrhovi. Imeli boste dovolj smetane, da prekrijete vrh in stranice torte ter jo po želji okrasite.
Vrh in stranice torte premažite s stepeno smetano, potresite s piškoti in prelijte s čokoladno omako. Če se torta začne mehčati, jo za nekaj minut postavite v zamrzovalnik.
Torto zamrznite še za 1,5–2 uri ali čez noč. Pred serviranjem pustite torto počivati pri sobni temperaturi približno 20 minut.