Zavitki hrušk, kuhanih v rdečem vinu
Glasovi: 2
Čas: 50 minut
Kompleksnost: zlahka
Količina: 4 hruške v testu
Kompleksnost: zlahka
Količina: 4 hruške v testu
Ljubitelji rdečega vina bodo cenili te posamezne štrudlje, polnjene s hruškami, poširanimi v aromatičnem cabernetu, tako zaradi njihovega bogatega, pikantnega okusa kot tudi zaradi enostavne priprave. Uporabite že pripravljeno testo, vanj zavijte hruške, poširane v vinu, in pecite v pečici. Dlje ko se hruške namakajo v vinu, intenzivnejši bo njihov okus in barva. Preostalo vino lahko tudi reducirate, da ustvarite okusen sirup.
V receptih se uporabljajo merilne posode z naslednjimi prostorninami:
1 kozarec (st.) - 250 ml.
3/4 skodelice (st.) - 180 ml.
2/3 skodelice (st.) - 160 ml.
1/2 skodelice (st.) - 125 ml.
1/3 skodelice (st.) - 80 ml.
1/4 skodelice (st.) - 60 ml.
1 žlica (žlica) - 15 ml.
1 čajna žlička (čajna žlička) - 5 ml.
1/5 čajne žličke (čajne žličke) - 1 ml.
1 kozarec (st.) - 250 ml.
3/4 skodelice (st.) - 180 ml.
2/3 skodelice (st.) - 160 ml.
1/2 skodelice (st.) - 125 ml.
1/3 skodelice (st.) - 80 ml.
1/4 skodelice (st.) - 60 ml.
1 žlica (žlica) - 15 ml.
1 čajna žlička (čajna žlička) - 5 ml.
1/5 čajne žličke (čajne žličke) - 1 ml.
Sestavine za recept:
Hruške v vinu
- 3 žlice vina Cabernet Sauvignon
- 3 žlice sladkorja
- 2 cimetovi palčki
- 3 zvezdasti janež
- 4 hruške Bartlett, olupljene, brez pešk in prerezane na pol
Štrudelj
- 2 plasti listnatega testa
- 1/3 skodelice stopljenega masla
- 1 jajce, stepeno z 2 žlicama vode, za mazanje
- 2 žlici sladkorja
- 1/4 čajne žličke mletega cimeta
Priporočamo
Recepti s podobnimi sestavinami: listnato testo, rdeče vino, zvezdasti janež, cimet, hruške
Kuhanje jedi po receptu:
- V srednje velik lonec vlijte vino, sladkor, cimetove palčke in zvezdasti janež ter zavrite. Dodajte hruške, list papirja za peko položite neposredno na površino tekočine in kuhajte na srednjem ognju na rahlem vretju (na površje naj se dvigne le nekaj mehurčkov), dokler hrušk ne morete zlahka preboditi z vilicami.
Hruške ohladite in jih hranite v isti tekočini, dokler jih ne boste obirali. Če hruške pripravite 1-2 dni vnaprej in jih pustite v vinu, bodo postale popolnoma rdeče. - Pečico segrejte na 190 °C in pekač obložite s papirjem za peko.
- En list listnatega testa položite na čisto delovno površino, ga z rezalnikom za pico narežite na tanke trakove, pri čemer pustite en širok trak nerazrezan, in premažite s tanko plastjo stopljenega masla. Hruške vzemite iz vina (vino lahko shranite, da ga kasneje reducirate, naredite sirup in ga prelijte v aparat za sladoled za čudovito sorbet).
- Vzemite širok trak testa in del testa narežite na kvadratke. Na kvadratke položite hruške, da prekrijejo dno. Izrezane trakove ovijte v spiralo okoli hrušk. Robove testa zavihajte, na širok trak izrežite liste in jih prilepite na hruške, pri čemer jih premažite z jajcem. Štrudle položite s šivom navzdol na pekač in površino premažite z jajcem. Zmešajte 2 žlici sladkorja in cimeta ter potresite po vrhu.
- Štrudle pecite približno 20 minut, da se enakomerno zlato rjavo zapečejo. Postrezite tople, pri sobni temperaturi ali ohlajene.
Kategorije:
Podobni recepti
