Losos v sezamovo-ingverjevi marinadi en papilote
Glasovi: 2
Čas: 25 minut
Kompleksnost: zlahka
Porcije: 4
Kompleksnost: zlahka
Porcije: 4
Hranilna vrednost na porcijo:
Kalorije 450, skupna maščoba 29 G., nasičene maščobe 6 G., beljakovine 37 G., ogljikovi hidrati 8 G., vlaknin 2 G., holesterol 94 mg, natrij 767 mg, sladkor 4 G.
Kalorije 450, skupna maščoba 29 G., nasičene maščobe 6 G., beljakovine 37 G., ogljikovi hidrati 8 G., vlaknin 2 G., holesterol 94 mg, natrij 767 mg, sladkor 4 G.
Lososov file je pečen na posteljici iz zelenjave v sezamovo-ingverjevi marinadi, zavit v posamezen pergamentni papir (en papillote). Riba je nežna in okusna, v kombinaciji z bok choyjem, papriko in kalčki pa je čudovita in zdrava jed za ljubitelje azijske kuhinje.
V receptih se uporabljajo merilne posode z naslednjimi prostorninami:
1 kozarec (st.) - 250 ml.
3/4 skodelice (st.) - 180 ml.
2/3 skodelice (st.) - 160 ml.
1/2 skodelice (st.) - 125 ml.
1/3 skodelice (st.) - 80 ml.
1/4 skodelice (st.) - 60 ml.
1 žlica (žlica) - 15 ml.
1 čajna žlička (čajna žlička) - 5 ml.
1/5 čajne žličke (čajne žličke) - 1 ml.
1 kozarec (st.) - 250 ml.
3/4 skodelice (st.) - 180 ml.
2/3 skodelice (st.) - 160 ml.
1/2 skodelice (st.) - 125 ml.
1/3 skodelice (st.) - 80 ml.
1/4 skodelice (st.) - 60 ml.
1 žlica (žlica) - 15 ml.
1 čajna žlička (čajna žlička) - 5 ml.
1/5 čajne žličke (čajne žličke) - 1 ml.
Sestavine za recept:
- Lupinica polovice pomaranče
- 1 čajna žlička olupljenega in naribanega svežega ingverja
- 3 žlice sojine omake
- 1 žlica sveže stisnjenega pomarančnega soka
- 2 čajni žlički riževega kisa
- 2 čajni žlički temnega sezamovega olja
- 2 šopka majhnega bok choya, po dolžini razrezana na tretjine
- 1 rdeča paprika, brez semen in na tanko narezana
- 0,5 skodelice kalčkov fižola
- 4 fileji lososa (170 g)
- Olivno olje za mazanje
- 1/3 skodelice mlade čebule, tanko narezane diagonalno
Priporočamo
Recepti s podobnimi sestavinami: losos, zelje bok choy, sladka paprika, rižev kis, sezamovo olje, Pomarančni sok
Kuhanje jedi po receptu:
- Pečico segrejte na 220 °C. 4 liste peki papirja (40 x 30 cm) prepognite po dolžini na pol.
- V majhni skledi zmešajte pomarančno lupinico, ingver, sojino omako, pomarančni sok, kis, sezamovo olje in med; postavite na stran.
- Bok čoj, papriko in kalčke enakomerno razporedite po štirih svežnjih. Zelenjavo začinite z 1 žlico sezamovo-ingverjeve marinade. Na zelenjavo položite file lososa, potresite s črnim poprom in prelijte z 1 žlico marinade.
- Ribo pokrijte z zgornjo polovico papirja za peko in zaprite robove. Vsak papir za peko premažite z olivnim oljem. Pecite 8–10 minut, dokler se ne napihne.
- Pakete preložite na krožnike. Previdno prerežite papir za pečenje, pri čemer pazite, da se ne opečete s paro, in postrezite.
Kategorije:
Podobni recepti
