Recepti za sladki in slani matcha čaj

Kaj je ta izdelek?

Nedvomno ste že slišali za matcho. Ta fino mlet čaj v prahu, ki se že stoletja uporablja v tradicionalni japonski čajni slovesnosti, je trenutno v trendu. Zaradi svojega značilnega naravnega okusa in barve, visoke vsebnosti kofeina in domnevnih zdravstvenih koristi ni čudno, da je tako priljubljen. V tej zbirki smo subtilen okus matche vključili v različne recepte, od sladkih pijač in sladic do krepčilnih juh in marinad za suho meso.

Ledena limonada z zelenim čajem matcha

Osvežilna mešanica matcha prahu in kisle limone dobi dodaten poudarek zaradi citrusne pulpe.

Recept: Ledena limonada z zelenim čajem matcha

Kremna gobova juha z matcho

Šitake gobe in špinača poudarijo naravni okus matche v tej kremasti zeleni juhi. Maslo in smetana uravnovesita grenkobo matche in ji omogočita, da se v celoti razvije.

Recept: Kremna gobova juha z matcho

Piščanec, polnjen pod kožo z matcha maslom in porovim okrasom

Zeliščne note matcha čaja se v tem sočnem pečenem piščancu odlično podajo k aromatičnemu poru. Okus matche se razcveti, ko se zmeša z maslom. Za čudovito hrustljavo skorjico mešanico položite pod piščančjo kožo.

Recept: Piščanec, polnjen pod kožo z matcha maslom in porovim okrasom

Večplastne žemljice z zelišči in matcho

Zeliščni okusi drobnjaka in pehtrana poudarjajo cvetlične note matcha čaja, ki je narejen iz zelenih listov z enako izrazito aromo. Pehtran lahko nadomestimo s peteršiljem, koriandrom, rožmarinom ali timijanom, vendar je drobnjak bistvenega pomena: njegov okus skupaj z bogato mlečno vrednostjo pomaga uravnotežiti grenkobo matche v slanih kolačkih.

Recept: Večplastne žemljice z zelišči in matcho

Matcha Blondie torte

Ti bogati, svilnati blond bomboni so živahne zelene barve in imajo kompleksen, prijetno grenak okus matche, ki spominja na temno čokolado.

Recept: Matcha Blondie torte

Kokosova kremna pita z matcho

Matcha čaj daje klasičnemu nadevu za kremno pito, ki je narejen iz kokosovega mleka in gostih kokosovih kosmičev, osupljivo zeleno barvo in prijetne cvetlične note. Tropska sladkost smetane je odlična osnova za zeliščni, kiselkast okus čaja.

Recept: Kokosova kremna pita z matcho

Panna Cotta z matcha čajem

Matcha in smetana sta popoln duo: bogata smetana omili grenkobo čaja in poudari njegovo sladkost. Ščepec sladkorja in želatine v tem receptu ju združi v gladko kremo, postreženo z živahnimi jagodami in kivijem, posuto s hrustljavim makom.

Recept: Panna Cotta z matcha čajem