Kremna gobova juha z matcho
Glasovi: 2
Čas: 45 minut
Kompleksnost: zlahka
Porcije: 8
Kompleksnost: zlahka
Porcije: 8
Ta okusna in zdrava kremna juha je bogata z antioksidanti in vlakninami. Špinača in šitake gobe poudarijo globok okus japonskega čaja matcha. Maslo in sladka smetana uravnovesita njegovo naravno grenkobo, maščobe, ki jih vsebujejo, pa pomagajo, da se okus razcveti. Juha je narejena iz ocvrtih šitake gob. Nekaj ocvrtih gob si prihranite za serviranje in z njimi okrasite vsako porcijo kremne juhe, dopolnite pa jo s sesekljano svežo mlado čebulo. Juha je okusna in prefinjena, tako kot v restavraciji.
V receptih se uporabljajo merilne posode z naslednjimi prostorninami:
1 kozarec (st.) - 250 ml.
3/4 skodelice (st.) - 180 ml.
2/3 skodelice (st.) - 160 ml.
1/2 skodelice (st.) - 125 ml.
1/3 skodelice (st.) - 80 ml.
1/4 skodelice (st.) - 60 ml.
1 žlica (žlica) - 15 ml.
1 čajna žlička (čajna žlička) - 5 ml.
1/5 čajne žličke (čajne žličke) - 1 ml.
1 kozarec (st.) - 250 ml.
3/4 skodelice (st.) - 180 ml.
2/3 skodelice (st.) - 160 ml.
1/2 skodelice (st.) - 125 ml.
1/3 skodelice (st.) - 80 ml.
1/4 skodelice (st.) - 60 ml.
1 žlica (žlica) - 15 ml.
1 čajna žlička (čajna žlička) - 5 ml.
1/5 čajne žličke (čajne žličke) - 1 ml.
Sestavine za recept:
- 450 g šitake gob, odstranjenih pecljev, klobukov na tanko narezanih
- 110 g nesoljenega masla
- 4 vejice timijana, brez stebel
- 6 mladih čebul (1 šopek), belih in svetlo zelenih delov, ločenih od temno zelenih delov, narezanih na tanke rezine
- 2 žlici matcha prahu, presejanega
- 1/4 skodelice suhega belega vina
- 8 skodelic rahlo osoljene piščančje juhe
- 1 paket (280 g) zamrznjene špinače, odtajane
- 1 skodelica sladke smetane
Priporočamo
Recepti s podobnimi sestavinami: šitake gobe, belo vino, smetana, špinača, čaj matcha, zelena čebula, timijan
Kuhanje jedi po receptu:
- V veliki ponvi na srednji temperaturi stopite maslo. Dodajte gobe, timijan ter bele in svetlo zelene dele mlade čebule, začinite s soljo in poprom ter med mešanjem kuhajte, dokler gobe niso zlato rjave in se začnejo lepiti na dno ponve, približno 10 minut. Približno 1/2 skodelice gob preložite na papirnate brisače, da odcedite odvečno olje.
- Matcho potresite po gobah v ponvi in jih med mešanjem kuhajte 2 minuti. Prilijte vino in premešajte, pri čemer postrgajte morebitne porjavele koščke z dna ponve. Prilijte piščančjo juho in dodajte špinačo. Zavrite in kuhajte med občasnim mešanjem, dokler tekočina nekoliko ne izhlapi, približno 10 minut.
- Juho odstavite z ognja in mešajte v dveh delih, dokler ni zelo gladka, približno 2 minuti na del. Pretlačeno juho vrnite v ponev, dodajte smetano in začinite s soljo in poprom po okusu.
- Juho nalijte v sklede in okrasite s shranjenimi ocvrtimi gobami in mlado čebulo.
Kategorije:
Podobni recepti
