Palmier piškoti z okusom Matcha

Glasovi: 1

Čas: 1 ura in 30 minut
Kompleksnost: zlahka
Količina: 20 kosov.

Če iščete pisane piškote za zimske praznike, si oglejte te muhaste palmierje. Prah matcha čaja daje piškotom čudovit okus in jih obarva zeleno – eno od tradicionalnih božičnih barv. Za intenzivnejšo barvo dodajte malo jedilnega barvila v gelu. Za te piškote lahko uporabite kupljeno listnato testo. Napolnite ga z maslenim nadevom, pomešanim z matcha čajem, in oblikujte v piškote. Postrezite, ko se piškoti popolnoma ohladijo. Luskasti, hrustljavi in sladki, ti palmierji so priljubljeni tako med odraslimi kot otroki.

V receptih se uporabljajo merilne posode z naslednjimi prostorninami:
1 kozarec (st.) - 250 ml.
3/4 skodelice (st.) - 180 ml.
2/3 skodelice (st.) - 160 ml.
1/2 skodelice (st.) - 125 ml.
1/3 skodelice (st.) - 80 ml.
1/4 skodelice (st.) - 60 ml.
1 žlica (žlica) - 15 ml.
1 čajna žlička (čajna žlička) - 5 ml.
1/5 čajne žličke (čajne žličke) - 1 ml.

Sestavine za recept:

3 žlice nesoljenega masla, sobne temperature
0,5 skodelice + 3 žlice sladkorja
2 čajni žlički matcha zelenega čaja v prahu
1 velik jajčni rumenjak
2 žlički vrhunske moke
1 čajna žlička mleka
0,5 čajne žličke vanilijevega ekstrakta
Zeleno gelsko barvilo za živila
1 list zamrznjenega listnatega testa (polovica 0,5 kg pakiranja), odtajanega

Predlogi za zamenjavo sestavin

Priporočamo

Recepti s podobnimi sestavinami: maslo, sladkor, čaj matcha, jajca, vrhunska moka, mleko, ekstrakt vanilije, barvilo, listnato testo

Kuhanje jedi po receptu:

Rešetke pečice postavite v zgornjo in spodnjo tretjino pečice; segrejte jo na 200 °C (400 °F). Dva pekača obložite s papirjem za peko. V skledi z gumijasto lopatico zmešajte maslo, 3 žlice sladkorja, matcho, rumenjak, moko, mleko in vanilijo, dokler zmes ni gladka. Vmešajte zeleno jedilno barvo, po kapljico, dokler barva ne postane svetlo zelena.
Preostalo 1/3 skodelice sladkorja razporedite po čisti delovni površini. Listnato testo razgrnite in ga položite na sladkor, pri čemer ga nežno pritisnite, da se oprime. Obrnite ga in pritisnite, da prekrijete drugo stran. Testo razvaljajte v kvadrat velikosti 30 cm. Mešanico matche namažite v tanki, enakomerni plasti po testu, pri čemer pustite približno 3 mm rob. Z rokami zvijte eno stran testa proti sredini, nato pa še nasprotno stran proti sredini, tako da se zvitka srečata na sredini (če se testo zdi mehko, ga za 15 minut postavite v zamrzovalnik).

Konce testa odrežite z nožem, nato pa jih narežite na 1 cm debele rezine. Položite jih s prerezano stranjo navzdol na pripravljene pekače, 5 cm narazen.
Pecite, dokler piškoti niso zlato rjavi in hrustljavi po robovih, 14–16 minut. Obrnite jih s tanko lopatico, zamenjajte pekač in pecite, dokler tudi druga stran ni zlato rjava, še 6–8 minut. Pustite, da se popolnoma ohladijo na pekaču.

Kategorije:

recept / Praznične jedi / Novo leto / Božič / Pekarna / Sladice / Piškotek / Food Network - recepti

Podobni recepti