Slani francoski toast z blitvo in umešanimi jajci

Glasovi: 1

Kako narediti - Slani francoski toast z blitvo in jajcem

Čas: 30 minut
Kompleksnost: zlahka
Porcije: 4

Hranilna vrednost na porcijo:

Kalorije 570, skupna maščoba 31 G., nasičene maščobe 10 G., beljakovine 23 G., ogljikovi hidrati 51 G., vlaknin 4 G., holesterol 352 mg, natrij 899 mg, sladkor 24 G.

Slani francoski toast je odličen za zajtrk, kosilo ali večerjo. Kruh, prepojen z jajčno mešanico, se ocvre v ponvi in postrežemo s stopljenim sirom, prelivom iz dušene blitve in češnjevih paradižnikov ter ocvrtim jajcem. Vrhunec te preproste, a okusne jedi je pikanten med. Prelijte ga po toastu in jajcih za okusno mešanico kontrastnih okusov.

V receptih se uporabljajo merilne posode z naslednjimi prostorninami:
1 kozarec (st.) - 250 ml.
3/4 skodelice (st.) - 180 ml.
2/3 skodelice (st.) - 160 ml.
1/2 skodelice (st.) - 125 ml.
1/3 skodelice (st.) - 80 ml.
1/4 skodelice (st.) - 60 ml.
1 žlica (žlica) - 15 ml.
1 čajna žlička (čajna žlička) - 5 ml.
1/5 čajne žličke (čajne žličke) - 1 ml.

Sestavine za recept:

3 žlice olivnega olja
1 majhna čebula, tanko narezana
1 skodelica češnjevih paradižnikov ali grozdnih paradižnikov
1 velik šopek blitve, sesekljane (listi ločeni od stebel)
7 velikih jajc
0,5 skodelice polnomastnega mleka
1 žlica drobno sesekljanega svežega žajblja
4 rezine brioša, debele 2,5 cm.
4 rezine sira Jarlsberg ali Gruyère (približno 90 g)
1/4 skodelice vročega medu

Predlogi za zamenjavo sestavin

Priporočamo

Recepti s podobnimi sestavinami: brioš žemljica, Sir Jarlsberg, Sir Gruyère, blitva, češnjevi paradižniki, jajca, mleko, žajbelj, med

Kuhanje jedi po receptu:

Pečico segrejte na 95 °C.
V veliki ponvi s premazom proti prijemanju na srednje močnem ognju segrejte 1 žlico olivnega olja. Dodajte čebulo, paradižnik in stebla blitve ter kuhajte, dokler zelenjava ni mehka, približno 5 minut.

Dodajte liste blitve in jih med mešanjem kuhajte približno 3 minute, dokler ne ovenijo; po okusu začinite s soljo in poprom. Preložite v ognjevarno posodo in postavite v toplo pečico.
Obrišite ponev in jo vrnite na štedilnik.
V pekaču zmešajte 3 jajca, mleko, žajbelj, 1 čajno žličko črnega popra in 1/2 čajne žličke soli. Kruh položite v pekač in rezine enkrat ali dvakrat obrnite, da se prepričate, da so popolnoma prevlečene z jajčno mešanico.
V ponvi na srednji temperaturi segrejte 1 žlico olivnega olja. Previdno vzemite kruh iz jajčne mešanice in pustite, da se odvečna voda steče nazaj v ponev. Opečen kruh v ponvi pecite do zlato rjave barve, približno 3 minute na vsaki strani.
Položimo na pekač, na vrh položimo rezino sira in postavimo v pečico, dokler se sir ne stopi.
Ponev obrišite in na srednje močnem ognju segrejte preostalo 1 žlico olivnega olja. V ponev razbijte preostala 4 jajca in jih kuhajte, dokler se beljaki ne strdijo, približno 5 minut.
Francoski toast razdelite na krožnike. Na vrh položite zelenjavo in jajce, začinite s soljo in poprom. Prelijte z vročim medom.