Pan de jamon
Glasovi: 1
Čas: 1 ura in 20 minut.
Kompleksnost: zlahka
Količina: 1 zvitek
Kompleksnost: zlahka
Količina: 1 zvitek
Pan de jamón je venezuelska božična žemljica, ki jo prodajajo v pekarnah po vsej državi od 1. decembra do novega leta. Ta praznični kruh s šunko, olivami in rozinami je priljubljena in priljubljena poslastica ne le za božič, ampak ves december, ko ga postrežejo na vsaki mizi. »V moji družini smo na božični večer vedno spekli dve pan de jamón,« pravi avtorica receptov Larisa Alvarez. »Eno smo pojedli čez dan, drugo pa smo postregli za praznično večerjo. Naredila sem napako, da sem spekla samo eno, ker do večerje skoraj ni ostalo nič. Ne naredite iste napake, kot sem jo jaz. Dober obrok!«
V receptih se uporabljajo merilne posode z naslednjimi prostorninami:
1 kozarec (st.) - 250 ml.
3/4 skodelice (st.) - 180 ml.
2/3 skodelice (st.) - 160 ml.
1/2 skodelice (st.) - 125 ml.
1/3 skodelice (st.) - 80 ml.
1/4 skodelice (st.) - 60 ml.
1 žlica (žlica) - 15 ml.
1 čajna žlička (čajna žlička) - 5 ml.
1/5 čajne žličke (čajne žličke) - 1 ml.
1 kozarec (st.) - 250 ml.
3/4 skodelice (st.) - 180 ml.
2/3 skodelice (st.) - 160 ml.
1/2 skodelice (st.) - 125 ml.
1/3 skodelice (st.) - 80 ml.
1/4 skodelice (st.) - 60 ml.
1 žlica (žlica) - 15 ml.
1 čajna žlička (čajna žlička) - 5 ml.
1/5 čajne žličke (čajne žličke) - 1 ml.
Sestavine za recept:
- 450 g ohlajenega testa za pico, sobne temperature
- 450 g tankih rezin šunke
- 0,5 skodelice sesekljanih zelenih oliv
- 0,5 skodelice tesno stisnjenih rozin
- 1 veliko jajce
- Vrhunska moka za delo s testom (po potrebi)
Priporočamo
Recepti s podobnimi sestavinami: kvasno testo, šunka, olivno, rozine
Kuhanje jedi po receptu:
- Pečico segrejte na 175 °C.
- Če je testo za pico lepljivo na dotik, delovno površino rahlo pomokajte. Testo razvaljajte v pravokotnik velikosti 30 x 40 cm, debeline 0,3 cm.
- Na testo položite rezine šunke, tako da na obeh krajših straneh pustite 1 cm roba. Po vrhu enakomerno potresite z olivami in rozinami. Začnite z daljšo stranjo, ki je najbolj oddaljena od vas, in testo zvijte v rolado. Položite ga s šivom navzdol na pripravljen pekač.
- V majhni skledi stepemo jajce z malo vode in z njim obilno premažemo žemljico. Površino žemljice večkrat prebodemo z vilicami, pri čemer pazimo, da testa ne prebodemo povsem.
- Pecite do temno zlato rjave barve, približno 60 minut. Pustite, da se ohladi 10 minut, nato narežite z nazobčanim nožem in postrezite.
Avtor recepta - Larisa Alvarez – kuharica, učiteljica kuhanja
Kategorije:
Podobni recepti
