Predjed iz fig in modrega sira

Glasovi: 1

Čas: 1 ura in 20 minut.
Kompleksnost: zlahka
Porcije: 8

Hranilna vrednost na porcijo:

Kalorije 249, skupna maščoba 14 G., nasičene maščobe 5 G., beljakovine 6 G., ogljikovi hidrati 22 G., vlaknin 3 G., holesterol 30 mg, natrij 412 mg, sladkor 18 let G.

Priredite koktajl zabavo v slogu tapasov in kot predjed postrezite fige, namočene v začinjenem vinu, zavite v rezine šunke Serrano. Vsak kos je postrežen na kepici kremaste omake iz modrega sira. Kot pravi železni kuhar José Garcés: "Te fige so odlične za uživanje s kozarcem sangrije v drugi roki!"

V receptih se uporabljajo merilne posode z naslednjimi prostorninami:
1 kozarec (st.) - 250 ml.
3/4 skodelice (st.) - 180 ml.
2/3 skodelice (st.) - 160 ml.
1/2 skodelice (st.) - 125 ml.
1/3 skodelice (st.) - 80 ml.
1/4 skodelice (st.) - 60 ml.
1 žlica (žlica) - 15 ml.
1 čajna žlička (čajna žlička) - 5 ml.
1/5 čajne žličke (čajne žličke) - 1 ml.

Sestavine za recept:

Fige

1 skodelica suhega rdečega vina
1/4 čajne žličke klinčkov
0,5 čajne žličke pimenta v grahu
0,5 čajne žličke črnega popra
16 suhih fig
60 g sušene šunke (priporočeno: serrano jamon ali prosciutto), narezane na tanke rezine
1 žlica šerijevega kisa

Omaka iz modrega sira

1/2 skodelice zdrobljenega modrega sira (po možnosti La Peral; približno 60 g)
110 g kremnega sira
1/4 skodelice majoneze
2 žlici kislega mleka ali kefirja
1 žlica pečenega česna
Groba sol in sveže mlet črni poper

Predlogi za zamenjavo sestavin

Priporočamo

Recepti s podobnimi sestavinami: fige, modri sir, kremni sir, rdeče vino, piment, nagelj, suho sušena šunka, šerijev kis

Kuhanje jedi po receptu:

Fige v vinu in začimbah:

V srednje velikem loncu zmešajte vino, 1 skodelico vode, klinčke, piment in poper v zrnu in zavrite. Fige dajte v veliko skledo in jih pustite stati 1 uro pri sobni temperaturi. Fige lahko pripravite do 1 teden vnaprej; shranite jih v hladilniku v tesno zaprti posodi.
Priprava namaz iz modrega sira:

Medtem v mešalniku zmešajte modri sir, kremni sir, majonezo, pinjenec in pražen česen; zmiksajte, dokler zmes ni gladka. Po okusu začinite s soljo in poprom. Omako lahko pripravite do en dan vnaprej; shranite jo v hladilniku v tesno zaprti posodi.

Fige odcedite in odstranite peclje. Vsako figo previdno ovijte s kosom pršuta in ga po potrebi odrežite. Na servirni krožnik položite majhne porcije omake. Na vrh položite zavite fige in pokapajte s šerijevim kisom.

Kategorije:

recept / Praznične jedi / Koktajl zabava / Kalorična vsebnost pripravljenih jedi / Predjedi / Mesne predjedi / / Food Network - recepti / Evropska kuhinja / José Garces

Podobni recepti