Paprike, polnjene s testeninami
Glasovi: 1
Čas:
Kompleksnost: zlahka
Količina: 35 - 40 kanapejev
Kompleksnost: zlahka
Količina: 35 - 40 kanapejev
Za edinstveno predjed lahko testeninsko solato napolnite majhne marinirane paprike s paprikami peppadew. Za to solato potrebujete majhne testenine, kot so anelletti (majhni obročki) ali orzo (testenine v obliki riževih zrn). Testenine skuhamo in prelijemo v vinaigrette s sesekljanim paradižnikom, hrustljavimi koščki ocvrte šunke, kaprami, sesekljano čebulo, česnom, limonino lupinico in naribanim sirom Manchego. Predjed je nasitna in združuje sladke, trpke in slane okuse svojih sestavin.
V receptih se uporabljajo merilne posode z naslednjimi prostorninami:
1 kozarec (st.) - 250 ml.
3/4 skodelice (st.) - 180 ml.
2/3 skodelice (st.) - 160 ml.
1/2 skodelice (st.) - 125 ml.
1/3 skodelice (st.) - 80 ml.
1/4 skodelice (st.) - 60 ml.
1 žlica (žlica) - 15 ml.
1 čajna žlička (čajna žlička) - 5 ml.
1/5 čajne žličke (čajne žličke) - 1 ml.
1 kozarec (st.) - 250 ml.
3/4 skodelice (st.) - 180 ml.
2/3 skodelice (st.) - 160 ml.
1/2 skodelice (st.) - 125 ml.
1/3 skodelice (st.) - 80 ml.
1/4 skodelice (st.) - 60 ml.
1 žlica (žlica) - 15 ml.
1 čajna žlička (čajna žlička) - 5 ml.
1/5 čajne žličke (čajne žličke) - 1 ml.
Sestavine za recept:
- 35 - 40 sladkih paprik picante (kot je peppadews), odcejenih
- 0,5 skodelice testenin orzo ali anelletti
- 3 rezine serrano pršuta
- 2 češnjeva paradižnika, brez semen in narezana
- 1/4 rdeče čebule, drobno sesekljane
- 2 žlici posušenih kaper
- 1 žlica sesekljanega svežega peteršilja
- 1 strok česna, sesekljan
- Lupinica polovice limone + 1 čajna žlička sveže stisnjenega limoninega soka
- 1/4 skodelice naribanega sira Manchego
- 1/4 čajne žličke semen komarčka
- 3 žlice ekstra deviškega olivnega olja
- 1/4 skodelice šampanjskega kisa
- 1/4 čajne žličke sesekljanega svežega rožmarina
- 1/4 čajne žličke sesekljanega svežega origana
- Ščepec kosmičev rdeče paprike
Priporočamo
Recepti s podobnimi sestavinami: sladka paprika, orzo testenine, šunka jamon, slivovi paradižniki, Sir Manchego, semena komarčka, rožmarin, origano, kosmiči rdeče paprike, peppadew poper, šampanjski kis, kapre
Kuhanje jedi po receptu:
- V srednje velikem loncu zavrite osoljeno vodo. Dodajte testenine in jih kuhajte po navodilih na embalaži. Odcedite.
- Medtem v ponvi na srednji temperaturi pecite šunko, občasno jo obračajte, dokler ni hrustljava, 2–4 minute. Preložite jo na papirnate brisače, da se odcedi, nato pa jo zdrobite.
- V skledi zmešajte testenine, paradižnik, rdečo čebulo, kapre, peteršilj, česen, limonino lupinico, sir in polovico nadrobljene šunke.
- Pripravite preliv iz vinaigreteSemena komarčka popražite v suhi ponvi na srednji temperaturi približno 2 minuti. Preložite jih na desko za rezanje in jih zdrobite s ponvo. V skledi zmešajte olivno olje, kis, limonin sok, rožmarin, origano, semena komarčka, 1/4 čajne žličke morske soli in kosmiče rdeče paprike. Prelijte preliv čez mešanico testenin in premešajte, da se enakomerno prekrije.
- Z majhno žlico previdno napolnite paprike s testeninsko solato. Potresite s preostalo nadrobljeno šunko.
Avtor recepta - Sherry Williams je udeleženka kulinaričnih tekmovanj in svetovna prvakinja v peki, žaru in sladicah, vsi njeni recepti pa so objavljeni v revijah.
Kategorije:
Zbirke receptov
Podobni recepti
