5 različic predjedi "Hudički na konju"
Glasovi: 2
Teh 5 svežih različic klasične predjedi je le majhen pokušina, kako jo je mogoče pripraviti.
Nova interpretacija klasike
Tradicionalno se ta svinjska predjed pripravi iz razkoščičenih datljev ali sliv, začinjenih z ostrim sirom (na primer modrim sirom), rezino jeter in/ali pomarančo. Vse skupaj se nato zavije v slanino in peče do zlato rjave barve.
Toda vsak tradicionalni recept ima svoj pridih. Ta predjed, podobna sestavljanki, ponuja priložnost za nenavadne kombinacije.
Izberite kombinacijo po svojem okusu
To predjed lahko pripravimo z različnimi suhimi sadeži, siri, slanimi sestavinami in svinjino, za bolj živahen okus pa dodamo tudi kis ali sirup. Ne bojte se poskusiti nenavadnih kombinacij; na primer, namesto oreščkov šunki in gorčici dodajte kisle kumarice. Za začetek sledite temu diagramu (sestavine so navedene od leve proti desni):
Suho sadje: fige, datlji, slive, suhe marelice, hruške
Sir: kmečki sir, rikota, Gruyère, kozji sir, modri sir
Hrustljave sestavine: pistacije, cimet, kumarice, mandlji Marcona, lešniki
Svinjina: pršut, slanina, kuhana svinjina, serrano jamon, slanina
Zaključni dotik: limona, javorjev sirup, gorčica, šerijev kis, balzamični kis
Sestavljanje posode
Obstaja nešteto različic nadevov, vendar je postopek priprave vedno enak. Najprej sadje napolnite s sirom. Nato v notranjost položite orešček (ali kaj drugega, na primer kumarico), prelijte z zaključno sestavino in zavijte v rezino svinjine.
Tradicionalno se predjed peče v pečici, vendar ponujamo možnosti, ki niso nič manj okusne surove (razen slanine, ki jo je treba kuhati).
1: Za pozen zajtrk
Javorjev sirup in slanina sta klasičen sladko-slani duo. Združite ju z datlji, rikoto in cimetom.
2: S francoskim pridihom
Sir Gruyère, kumarica, zrnata gorčica in šunka – ta kombinacija v evropskem slogu se dobro dopolnjuje s suhimi slivami.
3: Sladka in sončna predjed
Suhe marelice, kozji sir, mandlji Marcona, sherryjev kis in šunka Serrano izgledajo zelo živahno skupaj.
4: Pekoče in pikantno
Posušena hruška je odlična osnova za krepko aromatizirane sestavine, kot so modri sir, lešniki, balzamični kis in pršut.
5: Neverjetna eleganca
Prefinjena kombinacija fig, kozjega sira, pistacij in slanine, osvežena z limoninim sokom.
Recepti s podobnimi sestavinami: datumi, fige, suhe slive, suhe marelice, hruške, rikota sir, Sir Gruyère, kozji sir, modri sir, pistacije, cimet, vložena kumara, mandelj, lešniki, pršut, slanina, prekajena svinjska prsa, svinjska mast, svinjska šunka, limona, javorjev sirup
Kategorije:
Podobni recepti
