Izdelki za vzdrževanje vodnega ravnovesja

Solata

Solata ledenka ni posebej priljubljena zaradi nizke vsebnosti hranil. Delno je to zato, ker ima več vode kot katero koli drugo živilo (96 %). Vendar pa tudi druge vrste solate, kot sta ledenka in rimska solata, vsebujejo precejšnjo količino vode in imajo več vitamina A (1 žlica vsebuje 80 % priporočenega dnevnega vnosa). Za boljšo absorpcijo vitamina A, topnega v maščobah, dodajte solatne prelive na osnovi olivnega olja.

Kumare

Hrustljave kumare so eno najboljših živil za ohranjanje hidracije, saj vsebujejo 95 % vode. So tudi vir fitohranil, ki pomagajo zaščititi telo pred vnetji in rakom. Kumare vsebujejo tudi kofeinsko kislino, spojino, ki lahko kožo zaščiti pred UVB-žarki, ki povzročajo gube.

Paradižniki

Sočni paradižniki so sestavljeni iz 94 % vode. Vsebujejo tudi likopen (antioksidant, ki je koristen za srce), vitamin C, ki pomirja kožo, kalij in številna druga hranila. Lep bonus: paradižniki imajo malo kalorij (30 kcal na skodelico).

Posneto mleko

Verjetno je očitno, da je mleko odlična hidratantna pijača (sestavljeno je iz 91 % vode). Morda pa vas bo presenetilo, ko boste izvedeli, da je zaradi edinstvene kombinacije hranil (ne le vode, temveč tudi beljakovin in natrija) več študij pokazalo, da je mleko odlično za regeneracijo po vadbi.

Lubenica

Ni čudno, da je lubenica tako koristna za hidracijo (sestavljena je iz 92 % vode). Njena rožnato-rdeča barva pa kaže, da je še en odličen vir likopena. Ker se likopen lažje absorbira z maščobo, poskusite sladko-slano solato iz lubenice s sirom halloumi.

Jagoda

Sočne jagode (91 % vode) se po vsebnosti vitamina C kosajo s pomarančami (1 žlica vsebuje več kot priporočen dnevni vnos) in zagotavljajo tudi vlaknine – 3 grame na skodelico. Sveže jagode uporabite v osvežilni poletni sladici Tylerja Florencea: sladolednih napitkih z mangom in jagodami.

Zelje

Zelje (91 % vode) je odličen vir vitaminov C in K (ki uravnavata strjevanje krvi). Kot član družine križnic zelje vsebuje tudi snovi, ki lahko ščitijo pred rakom. Poskusite solato iz ohrovta s kumino Ellie Krieger: ima manj kalorij kot klasična jed za piknik.

Paprika

Verjetno ste že videli, da najbolj hrustljava zelenjava pogosto vsebuje največ vode. Paprika ni izjema (94 % vode). Rdeča, rumena, oranžna in zelena paprika imajo vsaka drugačen nabor fitokemikalij, vendar imajo nekaj skupnih elementov. Paprika ima presenetljivo veliko vitamina C (že 1 skodelica vsebuje dvakratno priporočeno dnevno vrednost), 1 skodelica pa vsebuje 3 grame vlaknin.

Grenke redkve so zaradi visoke vsebnosti vode (95 %) zelo hrustljave. Vsaka redkev vsebuje le 1 kalorijo (kar je morda razlog, zakaj jih tako pogosto jemo s kruhom in maslom; Bosonoga grofica predlaga recept za to). Tako kot križnice (kot sta brokoli in ohrovt) so tudi redkve bogate z antioksidanti in fitokemikalijami, ki lahko ščitijo pred nekaterimi vrstami raka.