Aditivi za živila v živilskih izdelkih

Nedavne študije o stranskih učinkih prehranskih dopolnil so povzročile razburjenje po vsem svetu. Zdaj si vsi želijo o njih vedeti čim več.

Mnogi med vami radi preberete etikete na izdelkih, preden jih kupite. In prav je tako. Če želite biti zdravi, pazite, kaj jeste. Vsi ne želijo, da bi izdelki, ki jih kupujejo, vsebovali preveč sladkorja, maščob in drugih nezdravih sestavin. Verjetno ste vsi že videli aditive za živila, navedene med sestavinami. Čemu so namenjeni? Kakšne so njihove koristi?

Kaj so prehranska dopolnila?

Aditivi za živila Aditivi za živila so izdelki ali kemikalije, ki se dodajajo živilom za izboljšanje okusa in barve ter za podaljšanje roka uporabnosti. Tako askorbinska kislina kot mononatrijev glutamat in aspartam so aditivi za živila. Vsa konzervirana živila vsebujejo snovi, ki podaljšujejo rok uporabnosti. Kljub določenim koristim imajo aditivi za živila tudi stranske učinke. To vprašanje je predmet burnih razprav po vsem svetu. Naslednje informacije vam bodo pomagale izvedeti več o aditivih.

Zanimiva dejstva o prehranskih aditivih

Mnogi ljudje trdijo, da so aditivi za živila neuporabni. To še zdaleč ne drži. Kot že omenjeno, preprečujejo kvarjenje hrane in izboljšajo njeno barvo, okus in aromo.

– Vse države imajo stroge predpise za proizvodnjo aditivov za živila, kar pomeni, da so popolnoma varni za zdravje ljudi in se z njimi ni mogoče zastrupiti.

– Vendar pa lahko dolgotrajna uporaba izdelkov, ki vsebujejo aditive, povzroči nekatere resne bolezni, kot sta rak ali bolezni srca.

– Živilska barvila vsebujejo premogov katran, ki je rakotvorna snov, zato se je treba izogibati živilom, obarvanim z umetnimi barvili.

Mononatrijev glutamat se nahaja v skoraj vseh kitajskih izdelkih, kot so sojina omaka in drugi. Čeprav daje jedem značilen "kitajski" okus, mnogi ljudje njegovo uživanje povezujejo z bolečinami v prsih, slabostjo in krči.

– Stranski učinki aspartama, sorbitola, nitritov, nitratov in mnogih drugih dodatkov vključujejo bolečine v trebuhu, glavobole, slabost in bruhanje.

Številna otroška hrana vsebuje tudi aditive za živila, ki dodajo barvo in okus. Zato lahko otroci, ki uživajo velike količine sladkarij in sladoleda, trpijo zaradi hiperaktivnosti.

Mit, da morajo biti vsi kemični dodatki škodljivi, je neutemeljen. Izdelki, kot so sol, limona in sladkor, so prav tako dodatki, vendar nimajo stranskih učinkov.

– Nekateri ljudje so lahko alergični na določene snovi. Po zaužitju določene hrane se lahko pojavijo kožni izpuščaji, driska, glavoboli, slabost, tesnoba in drugi simptomi.

– Nekatere negativne reakcije na uživanje hrane morda niso posledica prisotnosti aditivov za živila, temveč izdelkov s pretečenim rokom uporabe. To je redko, vendar se zgodi.

Večina stranskih učinkov je povezanih z dolgotrajnim uživanjem istih živil. To ne pomeni, da bi jih morali prepovedati. Preprosto uživajte predelano in pakirano hrano zmerno, kupujte sveže sadje in zelenjavo ter kuhajte doma namesto v restavracijah. Če boste na začetku ravnali varno, se lahko izognete različnim zdravstvenim težavam pozneje.




Glasovi: 1