8 najbolj zdravih poletnih živil

Lubenica

Osvežilna, sočna lubenica je eno najboljših poletnih živil za ohranjanje hidracije. Njena privlačna rdeča barva pomeni tudi, da je bogata z likopenom, istim hranilom, ki je zdravo za srce, in ga najdemo v paradižniku. Likopen se bolje absorbira v kombinaciji z maščobo: poskusite lubenico z olivnim oljem v sladki poletni solati ali pa jo premažite z oljem in specite na žaru.

Ribe na žaru

Pečenje rib na žaru je eden najzdravejših načinov kuhanja rib. Bela riba (kot je morski list) je bogata s pustimi beljakovinami, medtem ko so mastne ribe (kot sta losos in sardine) odličen vir zdravih omega-3 maščobnih kislin. Riba se zelo hitro skuha, še posebej, če je pečena na žaru. Za različne možnosti poskusite z njo pripraviti tacose, kebabe ali sendviče.

Recept: Glaziran lososov zrezek

Gazpačo

Ta španska jed je polna hranljive poletne zelenjave: paradižnika, kumar in rdeče paprike. Ta osvežilna juha je bogata z vitaminom C in kalijem. Poskusite recept Altona Browna.

Recept: Predjed iz juhe gazpačo

Ledeni čaj

Čaj ima številne koristne lastnosti in ledeni čaj ni izjema. Tako črni kot zeleni čaj sta bogata z antioksidanti, ki so pomembni za imunski sistem, vendar ima zeleni čaj še eno prednost: pomaga zaščititi kožo pred soncem. Za največje koristi si čaj skuhajte sami, da lahko prilagodite okus in sladkost.

Solate

Poletje je lahko stresno, solata pa je ena najpreprostejših in najbolj zdravih jedi, ki ne zahteva kuhanja. Eksperimentirajte s sestavinami: poleg zelenjave je dobro tudi sadje, puste beljakovine (tuna, trdo kuhana jajca, kuhan piščanec) in zdrave maščobe (avokado in oreščki) pa bodo celoten obrok spremenile v popoln obrok.

Jagode

Drobna semena v večini jagodičevja so odličen vir vlaknin (8 gramov v 1 skodelici malin, 4 grame v 1 skodelici borovnic). Jagodičevje ima tudi malo sladkorja in kalorij, vendar ga njegov božanski okus naredi pravo poslastico. Uživajte jih v smoothijih, z jogurtom in granolo ali pa samostojno.

Koruza

Koruzo v storžu lahko jeste brez slabe vesti – je bolj zdrava, kot si mislite. Ta škrobnata zelenjava vsebuje lutein in zeaksantin, dve hranili, pomembni za zdravje oči. En storž vsebuje 60 kalorij in 2 grama vlaknin.

Recept: Koruza v storžu z jalapeno papriko in limeto

Avokado

Razkošna, gladka tekstura avokada je posledica mononenasičenih maščobnih kislin, ki so zdrave za srce. Je tudi dober vir folatov in vlaknin. Za zajtrk namažite avokado na toast s ščepcem soli (po želji s poširanim jajcem), ga narežite na solate in buritose ali pa iz njega pripravite guacamole.




Glasovi: 4