Lešnikove in čokoladne meringue

Glasovi: 7

Kako narediti - Čokoladne meringue z lešniki

Fotografija jedi: Joan Nathan

Čas: 45 minut
Kompleksnost: zlahka
Količina: 36 meringue

Lešnikove in čokoladne meringue - podroben recept.

V receptih se uporabljajo merilne posode z naslednjimi prostorninami:
1 kozarec (st.) - 250 ml.
3/4 skodelice (st.) - 180 ml.
2/3 skodelice (st.) - 160 ml.
1/2 skodelice (st.) - 125 ml.
1/3 skodelice (st.) - 80 ml.
1/4 skodelice (st.) - 60 ml.
1 žlica (žlica) - 15 ml.
1 čajna žlička (čajna žlička) - 5 ml.
1/5 čajne žličke (čajne žličke) - 1 ml.

Sestavine za recept:

3 beljaki
1 skodelica sladkorja
1/2 čajne žličke vanilijevega sladkorja (neobvezno)
1/3 skodelice grobo sesekljanih orehov
1/3 skodelice grobo sesekljanih pekan orehov
1/3 skodelice čokoladnih koščkov

Čokoladni ganache za nadev:

140 g sesekljane polsladke čokolade
1/2 skodelice sladke smetane

Predlogi za zamenjavo sestavin

Priporočamo

Recepti s podobnimi sestavinami: meringue, jajca, vanilijev sladkor, orehi, pekan orehi, čokoladni koščki (granule), polsladka čokolada, smetana

Kuhanje jedi po receptu:

Beljake stepamo v čvrst sneg. Postopoma dodajamo sladkor in vanilijo, dokler beljaki ne dobijo čvrstih vrhov. Z žlico nežno vmešamo oreščke in čokoladne koščke. S slaščičarsko vrečko kapljice testa nanašamo na pekač, obložen s papirjem za peko.
Pecite 20–30 minut v predhodno ogreti pečici pri 150 °C (300 °F), dokler meringue ni čvrst, a še vedno bel. Vzemite iz pečice in ohladite. Postrezite zložene in premazane s čokoladnim namazom.

Čokoladni ganache namaz: Medtem ko se meringue hladi, v posodi, primerni za mikrovalovno pečico, zmešajte čokolado in sladko smetano ter segrevajte v 45-sekundnih intervalih, pri čemer po vsakem segrevanju dobro premešajte, dokler zmes ni gladka. Popolnoma ohladite pri sobni temperaturi.

Kategorije:

recept / Praznične jedi / Sladice / Sufle, pudingi, meringue, meringue / Ameriška kuhinja

Podobni recepti