Beljakovinska fritaja s slanim lososom in rukolo
Glasovi: 1
Čas: 18 minut
Kompleksnost: zlahka
Porcije: 4–6
Kompleksnost: zlahka
Porcije: 4–6
Ta fritaja je narejena iz beljakov – odličen način, da porabite rumenjake, ko jih boste uporabili za drugo jed. Beljake stepemo s smetano in nastalo mešanico prelijemo čez poširano rukolo in rezine slanega lososa v ponvi. Fritaja prevzame bogat okus slane zelenjave in slane ribe, citrusne note limonine lupinice pa jo odlično dopolnjujejo. Za to omleto pripravite ponev, ki jo lahko za piko na i postavite v pečico. Ta fritaja z lososom in rukolo je bogata z beljakovinami in vlakninami ter je odlična tako za zajtrk kot za večerjo.
V receptih se uporabljajo merilne posode z naslednjimi prostorninami:
1 kozarec (st.) - 250 ml.
3/4 skodelice (st.) - 180 ml.
2/3 skodelice (st.) - 160 ml.
1/2 skodelice (st.) - 125 ml.
1/3 skodelice (st.) - 80 ml.
1/4 skodelice (st.) - 60 ml.
1 žlica (žlica) - 15 ml.
1 čajna žlička (čajna žlička) - 5 ml.
1/5 čajne žličke (čajne žličke) - 1 ml.
1 kozarec (st.) - 250 ml.
3/4 skodelice (st.) - 180 ml.
2/3 skodelice (st.) - 160 ml.
1/2 skodelice (st.) - 125 ml.
1/3 skodelice (st.) - 80 ml.
1/4 skodelice (st.) - 60 ml.
1 žlica (žlica) - 15 ml.
1 čajna žlička (čajna žlička) - 5 ml.
1/5 čajne žličke (čajne žličke) - 1 ml.
Sestavine za recept:
- 8 beljakov, sobne temperature
- 0,5 skodelice stepene smetane
- 170 g soljenega lososa, narezanega na 1 cm velike koščke.
- Lupinica 1 limone
- 0,5 čajne žličke grobe soli
- 0,5 čajne žličke sveže mletega črnega popra
- 2 žlici olivnega olja
- 2 žlici (60 g) rukole
- 1 strok česna, sesekljan
Priporočamo
Recepti s podobnimi sestavinami: jajca, smetana, losos, dimljeni losos, limonina lupinica, rukola, česen
Kuhanje jedi po receptu:
- Rešetko postavite na srednjo rešetko pečice. Pečico segrejte na 175 °C.
- V srednje veliki skledi stepamo beljake, da postanejo puhasti, približno 30 sekund. Dodajmo smetano, lososa, limonino lupinico, sol in črni poper.
- V 25 cm (9-palčni) ponvi s protiprijemnim premazom segrejte olivno olje na srednji temperaturi. Dodajte rukolo in česen. Pražite in pogosto mešajte, dokler rukola ne oveni, približno 1 minuto. V ponev vlijte jajčno zmes in premešajte, da se sestavine enakomerno porazdelijo. Pecite brez mešanja 4 minute. Ponev postavite v pečico in pecite, dokler se ne strdi, približno 10–12 minut.
- Fritato prenesite na servirni krožnik. Z nazobčanim nožem jo narežite na krhlje in postrezite toplo ali pri sobni temperaturi.
Kategorije:
Zbirke receptov
Podobni recepti
