Lesene ali plastične deske za rezanje: katere so boljše?

V sodobnih kuhinjah se uporabljajo tako lesene kot plastične deske za rezanje. Katere so boljše? Da bi odgovorili na to vprašanje, upoštevajte naslednje točke.

1. Higiena

Lesene deske za rezanje so porozne, zaradi česar bakterije lažje prodrejo vanje. Vendar se bakterije na leseni deski za rezanje ne razvijajo ali množijo. Površina plastične deske za rezanje je neporozna, zato bakterije po pranju ne ostanejo. V tem pogledu je plastična deska za rezanje boljša. Vendar pa na leseni deski za rezanje po uporabi ostanejo sledi noža. Te sledi ostanejo tudi na plastični deski za rezanje. Vendar se praske in ureznine na leseni deski za rezanje sčasoma zacelijo, medtem ko se na plastični deski za rezanje ne, zato se lahko bakterije v njih začnejo razmnoževati.

2. Življenjska doba

Lesene deske za rezanje trajajo dlje kot plastične. Priporočljivo je, da plastične redno menjate, saj lahko praske otežijo delo z njimi. Lesene deske za rezanje lahko uporabljate neomejeno dolgo. Le ne pozabite, da jih ne namakajte v vodi, saj lahko to deformira les.

3. Videz

Sodobne deske za rezanje so vse zelo lepe. Plastične so še posebej dobre. Na voljo so v najrazličnejših barvah, velikostih in oblikah. Plastične deske so lahke in izgledajo bolj elegantno kot lesene.

4. Pranje

Ko gre za čiščenje desk za rezanje, imajo lesene prednost. Težava je v tem, da jih je zaradi prask in ureznin na plastičnih deskah za rezanje težko očistiti. Vendar pa lahko plastične deske za rezanje namakate v pomivalnem stroju, česar pa ne moremo trditi za lesene. Da pa se deske za rezanje znebite bakterij, jih je treba vsaj občasno namočiti v vroči vodi, in tukaj pridejo do izraza plastične deske za rezanje.

5. Stroški

Pri delu z leseno desko za rezanje se noži ne topijo, zato jih ni treba brusiti ali kupovati novih. Ker je plastika gostejši material od lesa, se noži zelo pogosto topijo. Zato boste tudi, če prihranite denar pri plastični deski za rezanje, kasneje še vedno morali porabiti denar za nože. Kakor koli že, mnogi menijo, da so cene plastičnih desk za rezanje veliko privlačnejše od cen lesenih.

Kot lahko vidite, imajo tako plastične kot lesene deske za rezanje številne prednosti in slabosti. Če ste obsedeni z vzdrževanjem kuhinjske higiene, razmislite o štirih deskah za rezanje namesto ene: eno za piščanca, rdeče meso, ribe ter sadje in zelenjavo. Tako boste zagotovili, da vaše deske za rezanje ne bodo onesnažile vaše hrane. Material, ki ga boste uporabili za svoje deske za rezanje, je odvisen od vaših preferenc.