Nabodala s kozicami na žaru s sojino omako, svežim ingverjem in praženimi sezamovimi semeni

Glasovi: 3

Čas: 1 ura in 20 minut.
Kompleksnost: zlahka
Porcije: 4–6

Hranilna vrednost na porcijo:

Kalorije 243, skupna maščoba 19 G., nasičene maščobe 3 G., beljakovine 10 G., ogljikovi hidrati 7 G., vlaknin - G., holesterol 53 mg, natrij 1934 mg, sladkor 4 G.

Za večerjo doma pripravite okusno predjed s kozicami v azijskem slogu. Ta jed uporablja velike kozice, ki so posamično nanizane na kratka lesena nabodala za resnično čudovito predstavitev. Nabodala predhodno namočite v vodi, da se na žaru ne zažgejo. Za serviranje pripravite azijsko omako brez kuhanja. Neverjetno okusna je s sojino omako, svežim česnom, ingverjem, temnim sezamovim oljem, aromatičnim sveže stisnjenim limetinim sokom in rdečim vinskim kisom. Končane kozice so posute tudi s praženimi sezamovimi semeni, da poudarijo svoj azijski pridih.

V receptih se uporabljajo merilne posode z naslednjimi prostorninami:
1 kozarec (st.) - 250 ml.
3/4 skodelice (st.) - 180 ml.
2/3 skodelice (st.) - 160 ml.
1/2 skodelice (st.) - 125 ml.
1/3 skodelice (st.) - 80 ml.
1/4 skodelice (st.) - 60 ml.
1 žlica (žlica) - 15 ml.
1 čajna žlička (čajna žlička) - 5 ml.
1/5 čajne žličke (čajne žličke) - 1 ml.

Sestavine za recept:

24 velikih kozice
0,5 skodelice lahke sojine omake
2 stroka česna, drobno sesekljana
1 žlica naribanega ingverja
1 žlica temnega sezamovega olja
2 žlici belega vinskega kisa
1 žlica sveže stisnjenega limetinega soka
1/4 skodelice arašidovega olja + dodatno za prelivanje kozic
2 žlici praženih sezamovih semen
Leseni nabodala (10 cm vsak)

Predlogi za zamenjavo sestavin

Priporočamo

Recepti s podobnimi sestavinami: kozice, sojina omaka, vinski kis, ingverjeva korenina, limetin sok, sezamovo olje, česen

Kuhanje jedi po receptu:

Lesene nabodala, dolge 10 cm, namočite v hladni vodi 1 uro. Na vsako nabodalko nabodite 1 kozico in pazite, da ležijo ravno.
V majhni skledi zmešajte sojino omako, česen, ingver, sezamovo olje, beli vinski kis, limetin sok in arašidovo olje. Kozice nabodala položite na krožnik in jih rahlo prelijte z arašidovim oljem. Začinite s soljo in poprom.

Segrejte žar. Kozice pecite 2 minuti na vsaki strani oziroma dokler niso pečene. Pečene kozice položite na pladenj, prelijte z omako in potresite s sezamovimi semeni.

Avtor recepta - Patricia Yeo je kuharica rojena v Kambodži, raziskovalka biokemije ogljikovih hidratov, kustosinja v restavracijah v New Yorku in Miamiju ter pisateljica o hrani za revije.

Kategorije: