Čas: 20 minut
Kompleksnost: zlahka
Porcije: 12

Če pričakujete goste na večerji, medtem ko se meso peče, pripravite antipasto. To je predjed v italijanskem slogu, ki jo tradicionalno postrežejo pred glavno jedjo. Gostje običajno radi imajo pred seboj veliko izbiro majhnih dobrot. Glavni poudarek te antipasto jedi bodo italijanske mesnine. Na lep deski razporedite tanke rezine: pršut, mortadela, capicola, feferoni, sopressata. Več vrst sirov se bo odlično dopolnjevalo s to obilico mesa in narezkov, ne pozabite pa na zelenjavo. Olive, pečene paprike, narezane sveže kumare, konzervirane artičoke – vse je dovoljeno.

Sestavine:

• 170 g sveže mocarele
• 110 g tankih rezin pršuta
• 110 g tankih rezin mortadele
• 110 g tankih rezin capicole
• 1 kos (150–170 g) sira Asiago ali staranega sira provolone
• 1 majhna palčka sopressate (sušene italijanske klobase)
• 1 majhna palčka feferonov
• 110 g (1 majhen kozarec) mariniranih artičok
• 110 g črnih oliv v olju
• 110 g (1 majhen kozarec) konzerviranih paprik pepperoncini
• 170 g ali 2 pečeni sladki papriki
• 1 šopek sveže bazilike
• 1 čajna žlička strtega česna
• 2 žlici olivnega olja
• 1 kumara brez semen, tanko narezana

Zamenjava sestavin
Uporabljene merilne posode

1 kozarec (st.) - 250 ml.
3/4 skodelice (st.) - 180 ml.
2/3 skodelice (st.) - 160 ml.
1/2 skodelice (st.) - 125 ml.
1/3 skodelice (st.) - 80 ml.
1/4 skodelice (st.) - 60 ml.
1 žlica (žlica) - 15 ml.
1 čajna žlička (čajna žlička) - 5 ml.
1/5 čajne žličke (čajne žličke) - 1 ml.

Recepti s podobnimi sestavinami

kumare, sladka paprika, olive, mocarela sir, Sir Asiago, peperoncino poper, Artičoke, sopressata, kapikola, mortadela klobasa, klobasa s feferoni, bazilika

Priporočamo

Priprava:

1. korak
• Pripravite dve deski za rezanje: eno za delo in eno, lepo, za serviranje. Odvijte vse meso in sire ter jih razporedite poleg lepe deske.
2. korak
• Svežo mocarelo dajte v majhen pekač in ga položite na en vogal deske.
3. korak
• Pršut zvijte v cevke, mortadelo 2-3 krat prepognite na pol, kapikolo zvijte v stožec in vse lepo razporedite po deski. Ni strogega vrstnega reda za serviranje mesnih dobrot, zato lahko improvizirate.
4. korak
• Narežite majhno količino vsakega sira, sopressate in feferonov ter jih položite na desko med zložene kose mesa. Na desko razporedite artičokine srčke, olive, feferone in pečene paprike.
5. korak
• Na koncu premešajte nekaj tanko narezanih listov bazilike z nasekljanim česnom in olivnim oljem. Preliv prelijte po celotni deski. Okrasite s celimi listi bazilike in postrezite z rezinami kumare namesto s krekerji.
  
  Predstavljamo vam zbirko receptov:
  
  
  • Preprosti in hitri prigrizki za vsako priložnost
    

Glasovi: 4

Avtor recepta - George Stella je priznani kuhar in pisec kulinaričnih knjig.