Klasična jabolčna pita
Glasovi: 5
Čas: 1 ura in 10 minut.
Kompleksnost: povprečje
Porcije: 6
Kompleksnost: povprečje
Porcije: 6
Ta tradicionalna sladica s cimetom in jabolki, pečena na luskastem krhkem testu, se pripravi v nekaj več kot eni uri.
V receptih se uporabljajo merilne posode z naslednjimi prostorninami:
1 kozarec (st.) - 250 ml.
3/4 skodelice (st.) - 180 ml.
2/3 skodelice (st.) - 160 ml.
1/2 skodelice (st.) - 125 ml.
1/3 skodelice (st.) - 80 ml.
1/4 skodelice (st.) - 60 ml.
1 žlica (žlica) - 15 ml.
1 čajna žlička (čajna žlička) - 5 ml.
1/5 čajne žličke (čajne žličke) - 1 ml.
1 kozarec (st.) - 250 ml.
3/4 skodelice (st.) - 180 ml.
2/3 skodelice (st.) - 160 ml.
1/2 skodelice (st.) - 125 ml.
1/3 skodelice (st.) - 80 ml.
1/4 skodelice (st.) - 60 ml.
1 žlica (žlica) - 15 ml.
1 čajna žlička (čajna žlička) - 5 ml.
1/5 čajne žličke (čajne žličke) - 1 ml.
Sestavine za recept:
- 2 skodelici vrhunske pšenične moke
- 1 čajna žlička soli
- 3/4 skodelice margarine
- Ledena voda
- Nadev, glejte recept spodaj
- Predlog za serviranje: topel rezina z vanilijevim sladoledom
Polnjenje:
- 6-7 skodelic tanko narezanih jabolk (po možnosti zeleno-zlatih)
- 1 skodelica belega sladkorja
- 1 skodelica rjavega sladkorja
- 1 čajna žlička cimeta
- 1/2 - 1 skodelica vrhunske pšenične moke
- 2 žlici (30 g) masla
Priporočamo
Recepti s podobnimi sestavinami: jabolka, cimet, vrhunska moka, vanilijev sladoled, krhko testo
Kuhanje jedi po receptu:
- V srednje veliki skledi ročno ali z modelčkom za testo vmešajte margarino in sol v moko, dokler zmes ne postane drobna. Čez zmes prelijte žlico ledene vode in gnetite, dokler se testo ne navlaži. Postopek ponavljajte in dodajajte 6–8 žlic vode (eno za drugo), dokler se testo ne navlaži. Pazite, da ne premešate.
Pečico segrejte na 190 °C. Testo razdelite na pol in ga oblikujte v kroglo. Eno kroglo razvaljajte v krog, ki je dovolj velik, da se prilega tortni model s premerom 23–25 cm. Za prenos testa v model ga ovijte okoli valjarja in ga odvijte čez model. Pazite, da testa ne raztegnete. Obrežite ga poravnano z robovi modelčka. Jabolčni nadev razporedite v obložen model in ga enakomerno razporedite. Maslo narežite na majhne koščke in ga razporedite po nadevu.
Preostalo testo razvaljajte v krog s premerom 30 cm. Položite ga na nadev. Testo obrežite in pustite 2,5 cm rob. Po želji ustvarite okrasni rob. Naredite luknjice za uhajanje pare. Pito potresite z malo sladkorja in cimeta.
Da se robovi ne zažgejo, jih pokrijte s folijo. Pecite 25 minut. Odstranite folijo in pecite še 20–25 minut, dokler niso zlato rjavi. Postrezite tople z vaniljevim sladoledom.
Jabolčni nadev:
V srednje veliki skledi zmešajte jabolka z rjavim in belim sladkorjem. Dodajte moko in cimet ter nadaljujte z mešanjem, dokler jabolka niso popolnoma prekrita s sladkorjem. Za 4–6 oseb.
Kategorije:
Podobni recepti
