Kako okrasiti zaprto pito

Klasična jabolčna pita

Te plasti specite vnaprej. Pustite, da se popolnoma ohladijo, nato pa jih zavijte v plastično folijo in folijo. Zamrznite do 1 mesec. Odtajajte pri sobni temperaturi.

Klasična bučna pita

Nasvet: Če testo med postopkom postane premehko, ga postavite v hladilnik ali zamrzovalnik, dokler se ne strdi.

Spirala

Zgornje testo razvaljajte na pomokanem peki papirju. Z nožem ga zarežite v spiralo, nato pa ga previdno položite čez napolnjeno skorjo za jabolčno pito in robove prilagodite tako, da se spirala prekriva. Previsne robove testa prepognite navznoter in stisnite, da se zaprejo. Premažite z jajčno maso, potresite s sladkorjem in specite.

Črke

Z modelčkom za piškote izrežite krog testa v obliki buče in besedo "pita". Izrezane modelčke položite na pekač; premažite z jajčno maso, potresite s sladkorjem in pecite pri 180 °C do zlato rjave barve, 10–15 minut (to lahko storite med peko pite). Izrezane modelčke položite na ohlajeno pito.

Ventilator

Zgornje testo razvaljajte na pomokanem peki papirju. Narežite na 2,5 cm velike trakove in jih razporedite v pahljačo, tako da se prekrivajo, kot je prikazano na sliki, pri čemer pustite na sredini režo. Previsne robove zvijte v vrv okoli oboda pite. Na sredini izrežite čisto luknjo. Premažite z jajčno zmesjo, potresite s sladkorjem in specite.

Pikčast rob

Iz testa za pito izrežite majhne kroge in jih po dodajanju nadeva in preden pito vrnete v pečico, s stepenim jajcem pritrdite na skorjo bučne pite. Premažite z jajčno smolo, potresite s sladkorjem in pecite.

Poenostavljena mreža

Zgornje testo razvaljamo na pomokanem peki papirju. Z modelčkom za piškote velikosti 2,5–5 cm izrežemo mrežast vzorec. Previdno ga položimo čez napolnjeno pito; previsni del testa prepognemo navznoter in ga stisnemo, da se zapre. Premažemo z jajčno zmesjo, potresemo s sladkorjem in spečemo.