Kokosova torta

Glasovi: 15

Čas: 1 ura in 55 minut
Kompleksnost: povprečje
Porcije: 10–12

Kombinacija izvlečkov vanilije in mandljev daje tej dvoslojni torti s kokosovim prelivom Ine Garten bogat okus. Plasti biskvita so zlato rjave barve, ker je testu dodala pet jajc.

V receptih se uporabljajo merilne posode z naslednjimi prostorninami:
1 kozarec (st.) - 250 ml.
3/4 skodelice (st.) - 180 ml.
2/3 skodelice (st.) - 160 ml.
1/2 skodelice (st.) - 125 ml.
1/3 skodelice (st.) - 80 ml.
1/4 skodelice (st.) - 60 ml.
1 žlica (žlica) - 15 ml.
1 čajna žlička (čajna žlička) - 5 ml.
1/5 čajne žličke (čajne žličke) - 1 ml.

Sestavine za recept:

110 g sladkih kokosovih kosmičev
340 g masla sobne temperature, plus malo več za mazanje pekača
5 jajc, kategorija CB, pri sobni temperaturi
2 žlici sladkorja
1,5 čajne žličke vanilijevega ekstrakta
1,5 čajne žličke mandljevega ekstrakta
3 skodelice vrhunske pšenične moke, plus malo dodatne za posip posode
1 čajna žlička pecilnega praška
1/2 čajne žličke sode bikarbone
1/2 čajne žličke fine soli
1 skodelica mleka

Za kremo:

450 g kremnega sira Philadelphia sobne temperature
170 g sladkih kokosovih kosmičev
225 g masla sobne temperature
3/4 čajne žličke vanilijevega ekstrakta
1/4 čajne žličke mandljevega ekstrakta
450 g presejanega sladkorja v prahu

Predlogi za zamenjavo sestavin

Priporočamo

Recepti s podobnimi sestavinami: kokosovi kosmiči, sladkor v prahu, Filadelfijski sir, ekstrakt vanilije, izvleček mandlja, vrhunska moka, testo za piškote, jajca, mleko

Kuhanje jedi po receptu:

V skledi električnega mešalnika z nastavkom za ravno mešanje stepajte maslo in sladkor pri srednje visoki hitrosti 3 do 5 minut, dokler zmes ne postane lahka in puhasta.

Jajca razbijte v majhno skledo. Z mešalnikom na srednji hitrosti stepajte eno za drugim, pri čemer med stepanjem strgajte ob straneh sklede. Dodajte ekstrakt vanilije in mandljev ter dobro premešajte. Zmes se lahko zdi strjena, vendar brez skrbi.
V ločeni skledi zmešajte moko, pecilni prašek, sodo bikarbono in sol. Z mešalnikom na nizki hitrosti izmenično v tri odmerke dodajajte suhe sestavine in mleko v testu, začenši in končajoč s suhimi sestavinami. Dobro premešajte. Dodajte 110 g kokosa in vmešajte s silikonsko lopatico.

Pečico segrejte na 180 °C. Dva okrogla pekača za torto namažite z maslom in ju obložite s peki papirjem. Ponovno namažite in rahlo pomokajte.

Testo enakomerno razdelite v oba pekača in vrhove zgladite z nožem. Pecite na sredini pečice 45–55 minut, dokler vrhovi niso zlato rjavi in zobotrebec ne pride ven čist. Ohladite na rešetki 30 minut, nato kolača vzemite iz pekačev in ga položite na rešetko, da se popolnoma ohladi.
Za glazuro v skledi električnega mešalnika z nastavkom za mešanje pri nizki hitrosti zmešajte kremni sir, maslo, vanilijev ekstrakt in mandljev ekstrakt. Dodajte sladkor v prahu in mešajte, dokler zmes ni gladka (ne stepite).

Za sestavljanje torte prvo plast obrnjeno na glavo položite na raven servirni krožnik in jo premažite z glazuro. Drugo plast obrnjeno na glavo položite in glazuro premažite po vrhu in ob straneh. Za okrasitev potresite s kokosom in ga rahlo pritisnite ob stranice. Postrezite pri sobni temperaturi.

Kategorije:

recept / Sladice / Torte / Ina Garten / Bosa grofica

Podobni recepti