Hladno pečena juha iz sladke paprike

Glasovi: 1

Čas: 30 minut
Kompleksnost: zlahka
Porcije: 4

Hladno pečena juha iz sladke paprike - podroben recept.

V receptih se uporabljajo merilne posode z naslednjimi prostorninami:
1 kozarec (st.) - 250 ml.
3/4 skodelice (st.) - 180 ml.
2/3 skodelice (st.) - 160 ml.
1/2 skodelice (st.) - 125 ml.
1/3 skodelice (st.) - 80 ml.
1/4 skodelice (st.) - 60 ml.
1 žlica (žlica) - 15 ml.
1 čajna žlička (čajna žlička) - 5 ml.
1/5 čajne žličke (čajne žličke) - 1 ml.

Sestavine za recept:

Juha:

6 pečenih, olupljenih, brez semen in na kocke narezanih rdečih paprik
2 1/2 skodelice bogate piščančje juhe ali zelenjavne juhe, plus več po potrebi
1 žlica rastlinskega olja
1 majhna čebula, drobno sesekljana
3 sesekljani stroki česna
2 čajni žlički mlete kumine
1 skodelica utrjenega rdečega namiznega vina Marsala
1 žlica sesekljanih svežih listov koriandra
Sol in mleti črni poper

Salsa iz avokada in čilija:

1/2 glave sesekljane čebule
2 zdrobljena stroka česna
2 praženi čili papriki Anaheim, olupljeni, brez semen in sesekljani
1 posušena čili paprika ancho, pražena in zmleta
2 avokada, narezana na majhne kocke
2 sesekljana slivova paradižnika
Sok dveh limet
Sol in mleti črni poper
1/2 skodelice kisle smetane
Vejice koriandra za okras

Predlogi za zamenjavo sestavin

Priporočamo

Recepti s podobnimi sestavinami: sladka paprika, čili paprika, ancho paprika, čebula, česen, slivovi paradižniki, Avokado, limetin sok, rdeče vino, salsa omaka, kisla smetana, koriander

Kuhanje jedi po receptu:

Za pripravo juhe segrejte olje v veliki ponvi na visoki temperaturi. Dodajte čebulo in česen ter pražite približno 2 minuti. Dodajte kumino in pražite še 2 minuti.

Prilijte vino Marsala in zmanjšajte ogenj na približno 1/2 skodelice, kar znaša približno 4 minute. Dodajte poper in jušno osnovo, zmanjšajte ogenj na srednjo temperaturo in kuhajte približno 20 minut. Dodajte koriander in začinite s soljo in poprom po okusu.
Juho nežno zmiksajte v mešalniku. Prelijte jo v veliko skledo, pokrijte in dobro ohladite v hladilniku približno 2 uri. (Če je juha po ohlajanju pregosta, jo razredčite z malo več jušne osnove.)

Medtem pripravite salso.V skledi zmešajte čebulo, česen, čili paprike, paradižnik in avokado. Dobro premešajte. Dodajte limetin sok, dobro premešajte in začinite s soljo in poprom po okusu. Pokrijte in postavite v hladilnik do serviranja.

Za serviranje juho nalijte v globoke sklede in okrasite s salso, crème fraîche in vejicami koriandra.

Kategorije:

recept / Juhe / Hladne juhe / Kremne juhe / Zelenjavne juhe / Grška kuhinja

Podobni recepti