Hladna juha iz paradižnikove in rdeče pese
Glasovi: 1
Likopen spada v družino karotenoidov in daje paradižniku, papriki, lubenici in drugi rdeči zelenjavi njihovo barvo. Njegove antioksidativne lastnosti so dobro znane, kar pomeni, da lahko išče in odpravlja proste radikale. Telo likopen najbolje absorbira v kombinaciji z majhno količino maščobe, zato sveže paradižnike pokapajte z olivnim oljem ali pa špagetom s paradižnikovo omako dodajte nariban parmezan.
Betalain je tudi rdeči pigment, ki ga najdemo predvsem v rdeči pesi in rdeči blitvi. Raziskave so pokazale, da ima tudi antioksidativne lastnosti in da se naj bi bolje absorbiral v kombinaciji z vitaminom C (na primer z rdečo papriko, ki se uporablja v tem receptu za kremasto juho).
Čas: 1 ura in 50 minut.
Kompleksnost: zlahka
Porcije: 4
Kompleksnost: zlahka
Porcije: 4
Hranilna vrednost na porcijo:
Kalorije 140, skupna maščoba 11 G., nasičene maščobe G., beljakovine 1 G., ogljikovi hidrati 10 G., vlaknin G., holesterol mg, natrij mg, sladkor G.
Kalorije 140, skupna maščoba 11 G., nasičene maščobe G., beljakovine 1 G., ogljikovi hidrati 10 G., vlaknin G., holesterol mg, natrij mg, sladkor G.
Hladna juha iz paradižnika in rdeče pese - podroben recept.
V receptih se uporabljajo merilne posode z naslednjimi prostorninami:
1 kozarec (st.) - 250 ml.
3/4 skodelice (st.) - 180 ml.
2/3 skodelice (st.) - 160 ml.
1/2 skodelice (st.) - 125 ml.
1/3 skodelice (st.) - 80 ml.
1/4 skodelice (st.) - 60 ml.
1 žlica (žlica) - 15 ml.
1 čajna žlička (čajna žlička) - 5 ml.
1/5 čajne žličke (čajne žličke) - 1 ml.
1 kozarec (st.) - 250 ml.
3/4 skodelice (st.) - 180 ml.
2/3 skodelice (st.) - 160 ml.
1/2 skodelice (st.) - 125 ml.
1/3 skodelice (st.) - 80 ml.
1/4 skodelice (st.) - 60 ml.
1 žlica (žlica) - 15 ml.
1 čajna žlička (čajna žlička) - 5 ml.
1/5 čajne žličke (čajne žličke) - 1 ml.
Sestavine za recept:
- 1/2 skodelice rezin vložena pesa, plus 1/3 skodelice marinade
- 3 žlice olivnega olja
- 6 sušenih paradižnikov in 1 žlica drobno narezanih paradižnikov
- Velik ščepec pekoče paprike
- 1/2 skodelice pečena rdeča paprika, plus 1 žlica drobno narezanega
- 1 majhen strok česna
- 1 srednje velik zrel paradižnik, narezan
- Čips iz rdeče pese, za okras, neobvezno
- Kisla smetana ali jogurt za serviranje, po želji
Priporočamo
Recepti s podobnimi sestavinami: pesa, sušeni paradižniki, sladka paprika, jogurt
Kuhanje jedi po receptu:
- V majhni ponvi zmešajte olje, sušene paradižnike in papriko. Kuhajte na majhnem ognju, dokler se paradižniki ne zmehčajo, 2 do 3 minute. Pustite, da se popolnoma ohladijo.
- V srednje veliki skledi zmešajte sušene paradižnike in olje s peso in njenim sokom, poprom, česnom in ¾ čajne žličke soli. Pustite stati pri sobni temperaturi vsaj 30 minut. V mešalniku zmešajte z 1 skodelico hladne vode, dokler zmes ni gladka. Prelijte v skledo ali veliko skodelico in postavite v hladilnik za vsaj 1 uro.
- Juho nalijte v štiri sklede. Potresite s sesekljanimi sušenimi paradižniki in pečenimi paprikami. Po želji okrasite s koščki rdeče pese in kislo smetano.
Kategorije:
Podobni recepti
