Ameriška torta Fanel
Glasovi: 2
Čas: 25 minut
Kompleksnost: zlahka
Porcije: 6
Kompleksnost: zlahka
Porcije: 6
Ime "funnel cake", ki ga lahko prevedemo kot "lijakasta torta", se nanaša na način priprave te sladice. Ta poslastica se pogosto prodaja na sejmih in drugih podobnih javnih prireditvah. Domneva se, da recept izvira iz Pensilvanije po zaslugi priseljencev iz zahodne in južne Nemčije. Torto lahko štejemo za podobno "mravljinčni torti", vendar se sestava testa in način priprave razlikujeta. Jed je lahka in zmerno sladka. Postrežemo jo lahko tudi s svežimi jagodami in čokoladnim sirupom.
V receptih se uporabljajo merilne posode z naslednjimi prostorninami:
1 kozarec (st.) - 250 ml.
3/4 skodelice (st.) - 180 ml.
2/3 skodelice (st.) - 160 ml.
1/2 skodelice (st.) - 125 ml.
1/3 skodelice (st.) - 80 ml.
1/4 skodelice (st.) - 60 ml.
1 žlica (žlica) - 15 ml.
1 čajna žlička (čajna žlička) - 5 ml.
1/5 čajne žličke (čajne žličke) - 1 ml.
1 kozarec (st.) - 250 ml.
3/4 skodelice (st.) - 180 ml.
2/3 skodelice (st.) - 160 ml.
1/2 skodelice (st.) - 125 ml.
1/3 skodelice (st.) - 80 ml.
1/4 skodelice (st.) - 60 ml.
1 žlica (žlica) - 15 ml.
1 čajna žlička (čajna žlička) - 5 ml.
1/5 čajne žličke (čajne žličke) - 1 ml.
Sestavine za recept:
- 1,3 skodelice vrhunske moke
- 3/4 čajne žličke pecilnega praška
- 1/2 čajne žličke sode bikarbone
- 1/4 čajne žličke soli
- 1 veliko jajce, stepeno
- 2 žlici sladkorja
- 1 skodelica mleka, plus več po potrebi
- Rafinirano rastlinsko olje, za cvrtje
- 1 skodelica sladkorja v prahu
- 1 čajna žlička mletega cimeta
- Stepena smetana in/ali sadna omaka za serviranje (neobvezno)
Priporočamo
Recepti s podobnimi sestavinami: vrhunska moka, jajca, mleko, sladkor v prahu, cimet
Kuhanje jedi po receptu:
- Moko, pecilni prašek, sodo bikarbono in sol presejte v veliko skledo. V manjši skledi stepite jajce s sladkorjem v prahu, dokler zmes rahlo ne pobledi. Med hitrim mešanjem dodajte mleko in nato zmes nežno vmešajte v mokasto zmes. Testo mora biti nekoliko gostejše od testa za palačinke, vendar še vedno dovolj tekoče, da ga lahko vlijete. Po potrebi dodajte do 3 žlice mleka, da zmes razredčite.
- V veliki ponvi ali kozici z visokimi stranicami na srednje močnem ognju segrejte 5 cm debelo plast olja, dokler termometer ne pokaže 190 °C. Medtem v majhni skledi zmešajte sladkor v prahu in cimet. V eni roki držite lij in s prstom pokrijte odprtino na dnu. Vanj vlijte 1 skodelico testa.
- Lijak držite nad vročim oljem. S prstom odstranite odprtino in pustite, da se testo spiralno razteza po celotni površini olja. Sprva se bodo oblikovale posamezne grudice, ko pa boste testo dodajali iz lijaka, se bodo začele združevati. Pecite, dokler testo ne priplava na površje in spodnja stran ni zlato rjava (približno 30 sekund).
- Obrnite s kleščami in pecite, dokler ni na drugi strani zlato rjava, približno 30 sekund več. Prenesite na krožnik, obložen s papirnato brisačo, in ponovite, da naredite še 5 lijakastih kolačkov. Potresite z mešanico cimeta in sladkorja ter postrezite s stepeno smetano in/ali sadna omaka.
Kategorije:
Podobni recepti
