Breskov hrustljav kruh s kremasto javorjevo omako
Glasovi: 1
Čas: 1 ura in 10 minut.
Kompleksnost: zlahka
Porcije: 6
Kompleksnost: zlahka
Porcije: 6
Hrustljava sladica je priljubljena ameriška sladica, sestavljena iz sadja, prevlečenega s krhkim testom in pečenega v pečici. Drobtine ustvarijo čudovito hrustljavo skorjo, po kateri je sladica dobila ime. Hrustljavo sladico pripravite z nežnimi breskvami, prekritimi s slanim, hrustljavim testom in prelitimi z okusno smetano in javorjevo omako. Hrustljavo sladico postrezite samostojno ali s kepico vanilijevega sladoleda.
V receptih se uporabljajo merilne posode z naslednjimi prostorninami:
1 kozarec (st.) - 250 ml.
3/4 skodelice (st.) - 180 ml.
2/3 skodelice (st.) - 160 ml.
1/2 skodelice (st.) - 125 ml.
1/3 skodelice (st.) - 80 ml.
1/4 skodelice (st.) - 60 ml.
1 žlica (žlica) - 15 ml.
1 čajna žlička (čajna žlička) - 5 ml.
1/5 čajne žličke (čajne žličke) - 1 ml.
1 kozarec (st.) - 250 ml.
3/4 skodelice (st.) - 180 ml.
2/3 skodelice (st.) - 160 ml.
1/2 skodelice (st.) - 125 ml.
1/3 skodelice (st.) - 80 ml.
1/4 skodelice (st.) - 60 ml.
1 žlica (žlica) - 15 ml.
1 čajna žlička (čajna žlička) - 5 ml.
1/5 čajne žličke (čajne žličke) - 1 ml.
Sestavine za recept:
- 1 skodelica vrhunske moke
- 0,5 skodelice rjavega sladkorja
- 0,5 skodelice kristalnega sladkorja
- 0,5 čajne žličke mletega cimeta
- 0,5 čajne žličke mletega muškatnega oreščka
- 1/4 čajne žličke soli
- 110 g masla
- 5–6 celih svežih breskev (čvrstih, ne prezrelih), olupljenih, prerezanih na pol in razkoščičenih (približno 0,8 kg)
- Pol limone
- 7 žlic javorjevega sirupa
- 1,5 skodelice sladke smetane 33 %
- 3 žlice koruznega sirupa
Priporočamo
Recepti s podobnimi sestavinami: vrhunska moka, breskve, rjavi sladkor, javorjev sirup, koruzni sirup, smetana, streusel, muškatni orešček, cimet
Kuhanje jedi po receptu:
- Pečico segrejte na 175 °C.
- V srednje veliki skledi zmešajte moko, rjavi sladkor, kristalni sladkor, cimet, muškatni orešček in sol. Maslo narežite na majhne koščke in ga postopoma dodajajte mešanici moke. Dobro premešajte.
- V drugi skledi breskve narežite na 1,5 cm debele krhlje. Dodajte lupinico polovice limone, iztisnite sok in premešajte z breskvami. Breskve pokapajte z 2 žlicama javorjevega sirupa. Premešajte, da se prekrijejo. Breskve preložite v majhen pekač premera 20 do 23 cm in enakomerno potresite s ščepcem. Pokrijte s folijo in pecite 15 minut. Nato odstranite folijo in pecite še 20–30 minut, dokler niso hrustljave.
- Pripravite kremasto javorjevo omako. V kozico vlijte sladko smetano, dodajte preostalih 5 žlic javorjevega sirupa in koruzni sirup. Omako med mešanjem segrevajte na srednji temperaturi, dokler se ne zgosti in zmanjša za tretjino, približno 15 minut.
Končano omako postavite v hladilnik, dokler se popolnoma ne zgosti. Če pa se vam mudi, ponev postavite v skledo z ledom in premešajte omako; ohladila se bo in zgostila v 15 minutah. Kremasto javorjevo omako prelijte čez breskov hrustljav kruh in postrezite toplo.
Kategorije:
Podobni recepti
