Jabolčni in hruškov hrustljav

Glasovi: 3

Čas: 1 ura in 25 minut
Kompleksnost: zlahka
Porcije: 8

Jabolka in hruške se združijo v tej slani, aromatični jesenski sladici. Nežno sadje, pečeno pod hrustljavo skorjo iz ovsenih kosmičev in rjavega sladkorja, je odlično tako za vsakodnevno sladico kot za praznične priboljške, še posebej, če ga prelijete s kepico vanilijevega sladoleda za topel in hrustljav zaključek. Najbolje je uporabiti čvrste sorte hrušk in jabolk, da rezine po peki ohranijo svojo obliko, kar ima za posledico okusno sladico.

V receptih se uporabljajo merilne posode z naslednjimi prostorninami:
1 kozarec (st.) - 250 ml.
3/4 skodelice (st.) - 180 ml.
2/3 skodelice (st.) - 160 ml.
1/2 skodelice (st.) - 125 ml.
1/3 skodelice (st.) - 80 ml.
1/4 skodelice (st.) - 60 ml.
1 žlica (žlica) - 15 ml.
1 čajna žlička (čajna žlička) - 5 ml.
1/5 čajne žličke (čajne žličke) - 1 ml.

Sestavine za recept:

Hrustljav

900 g zrelih hrušk sorte Bere-Bosc (4 kosi)
900 g čvrstih rdečih jabolk (6 kosov)
1 čajna žlička naribane pomarančne lupinice
1 čajna žlička naribane limonine lupinice
2 žlici sveže stisnjenega pomarančnega soka
2 žlici sveže stisnjenega limoninega soka
0,5 skodelice kristalnega sladkorja
1/4 skodelice vrhunske moke
1 čajna žlička mletega cimeta
0,5 čajne žličke mletega muškatnega oreščka

Preliv

1,5 skodelice vrhunske moke
3/4 skodelice kristalnega sladkorja
3/4 skodelice svetlo rjavega sladkorja
0,5 čajne žličke grobe soli
1 skodelica ovsenih kosmičev
220 g ohlajenega nesoljenega masla, narezanega na kocke

Predlogi za zamenjavo sestavin

Priporočamo

Recepti s podobnimi sestavinami: jabolka, hruške, streusel, valjani oves, Pomarančna lupinica, rjavi sladkor, limonin sok, muškatni orešček, cimet

Kuhanje jedi po receptu:

Pečico segrejte na 175 °C.
Hruške in jabolka olupite, odstranite peške in jih narežite na večje kose. Sadje dajte v veliko skledo in dodajte lupinico, sok citrusov, sladkor, moko, cimet in muškatni orešček. Vse skupaj položite v ovalni pekač velikosti 22 x 30 x 5 cm.

Preliv:

V skledi stoječega mešalnika z nastavkom za mešanje zmešajte moko, sladkor, sol, oves in maslo. Mešajte pri nizki hitrosti 1 minuto, dokler zmes ne postane grobo drobtinasta. Posip enakomerno potresite po sadju in ga popolnoma prelijte.
Pekač za hrustljavo peko postavite na pekač in pecite od 50 minut do 1 ure, dokler vrh ni hrustljav in sadje ne začne brbotati.
Hrustljavo postrezite toplo.

Kategorije:

recept / Mešalnik / Jesenske jedi / Praznične jedi / Večerja / Sladice / Sadne sladice / Sladke pite, torte in enolončnice / / Ina Garten / Bosa grofica

Podobni recepti