Breskev hrustljav

Glasovi: 1

Čas: 50 minut
Kompleksnost: zlahka
Porcije: 6

Breskov hrustljav piškot je hrustljava sladica s poletnim pridihom. Je odlična poslastica za lažjo alternativo piti. Združuje aromatično pečeno sadje s hrustljavo skorjo iz mandljev in kosmičev. Posamezni ramekini so napolnjeni s kandiranimi breskvami in rozinami, preliti s ščepcem iz ovsenih kosmičev, mandljev in masla ter pečeni. To sladico lahko pripravite poleti s svežim sadjem, postrežemo s kepico vanilijevega sladoleda ali pozimi z zamrznjenimi breskvami kot toplo sladico s čajem.

V receptih se uporabljajo merilne posode z naslednjimi prostorninami:
1 kozarec (st.) - 250 ml.
3/4 skodelice (st.) - 180 ml.
2/3 skodelice (st.) - 160 ml.
1/2 skodelice (st.) - 125 ml.
1/3 skodelice (st.) - 80 ml.
1/4 skodelice (st.) - 60 ml.
1 žlica (žlica) - 15 ml.
1 čajna žlička (čajna žlička) - 5 ml.
1/5 čajne žličke (čajne žličke) - 1 ml.

Sestavine za recept:

Preliv

1 in 1/4 skodelice vrhunske moke
0,5 skodelice ovsenih kosmičev
0,5 skodelice rjavega sladkorja
0,5 skodelice sladkorja
150 g hladnega masla, narezanega na koščke velikosti graha
0,5 skodelice mandljevih cvetnih listov
Ščepec soli
1-2 žlici hladne vode
Posebna oprema6 ramekinov, vsak po 180 ml.

Polnjenje

5 velikih zrelih breskev, razkoščičene in narezane na koščke
Sok in lupinica 1 limone
3 žlice vrhunske moke
1/4 skodelice rjavega sladkorja
2 žlici sladkorja
0,5 čajne žličke vanilijevega ekstrakta
0,5 skodelice belih rozin
Ščepec soli

Predlogi za zamenjavo sestavin

Priporočamo

Recepti s podobnimi sestavinami: breskve, limonin sok, vrhunska moka, rjavi sladkor, ekstrakt vanilije, mandelj, valjani oves, rozine

Kuhanje jedi po receptu:

PolnjenjeV veliki skledi zmešajte breskve z limoninim sokom in lupinico. Dodajte preostale sestavine in dobro premešajte. Nadev enakomerno razdelite po modelčkih.
Pečico segrejte na 170 °C.

PrelivVse sestavine razen vode dajte v multipraktik. Mešajte 30 sekund. Vodo dodajajte po 1 žlico naenkrat, dokler se zmes ne združi, vendar se ne drobi.

Nadev enakomerno razporedite po modelčkih, ne da bi ga pritiskali. Hrustljavost naj bo neravna.
Modelčke za peko položite na pekač in pecite 20 do 25 minut oziroma dokler nadev ne začne brbotati, posip pa postane zlato rjav in hrustljav.

Hrustljav je najbolje postreči z vanilijevim sladoledom.

Recept veganski hrustljavi breskev.