Kava in karamelna torta Tres Leches
Glasovi: 2
Čas: 2 uri in 5 minut
Kompleksnost: zlahka
Porcije: 10–12
Kompleksnost: zlahka
Porcije: 10–12
Kavna in karamelna torta "Tres leches" - podroben recept.
V receptih se uporabljajo merilne posode z naslednjimi prostorninami:
1 kozarec (st.) - 250 ml.
3/4 skodelice (st.) - 180 ml.
2/3 skodelice (st.) - 160 ml.
1/2 skodelice (st.) - 125 ml.
1/3 skodelice (st.) - 80 ml.
1/4 skodelice (st.) - 60 ml.
1 žlica (žlica) - 15 ml.
1 čajna žlička (čajna žlička) - 5 ml.
1/5 čajne žličke (čajne žličke) - 1 ml.
1 kozarec (st.) - 250 ml.
3/4 skodelice (st.) - 180 ml.
2/3 skodelice (st.) - 160 ml.
1/2 skodelice (st.) - 125 ml.
1/3 skodelice (st.) - 80 ml.
1/4 skodelice (st.) - 60 ml.
1 žlica (žlica) - 15 ml.
1 čajna žlička (čajna žlička) - 5 ml.
1/5 čajne žličke (čajne žličke) - 1 ml.
Sestavine za recept:
- 2 žlici instant kave
- 1,5 skodelice sladkorja
- 350 gr. že pripravljen biskvit, narezano na 2 plasti
- 2 veliki jajci
- 4 rumenjaki
- 400 gr. kondenzirano mleko
- 350 g koncentriranega mleka
- 1 skodelica ohlajene sladke smetane
Priporočamo
Recepti s podobnimi sestavinami: kava, piškot, jajca, kondenzirano mleko, koncentrirano mleko, smetana
Kuhanje jedi po receptu:
- Pečico segrejte na 180 °C.
- Priprava karamele: V skledi raztopite kavo v 1/3 skodelice tople vode. Sladkor stresite v srednje veliko ponev in ga segrevajte na srednje močnem ognju, pri čemer ponev vrtite, vendar ne mešajte, dokler se sladkor ne stopi in postane jantarne barve, približno 7 minut. Odstavite z ognja in previdno vlijte kavo, mešajte, dokler ni gladka. Karamelo vlijte v pravokoten pekač in ga med nagibanjem enakomerno razporedite po dnu. Ohladite 10 minut.
- Biskvit položite na karamelo in z vilicami naredite luknjice po vsej površini.
- Jajca in rumenjake stepite v skledi, dokler ne postanejo penasti. Med nenehnim mešanjem postopoma dodajajte kondenzirano mleko, nato pa še uparjeno mleko. Biskvit nežno pritisnite z jajčno mešanico. Pekač pokrijte s folijo, torto postavite v pečico in pecite, dokler se sufle ne strdi, 50–60 minut. Torto vzemite iz pečice, odkrijte in ohladite 30 minut.
- Z nožem rahlo zrahljajte rob pekača. Nato pekač pokrijte s krožnikom in ga previdno obrnite ter prelijte s preostalo karamelo. Pecivo postavite v hladilnik za približno 2 uri.
- Z mešalnikom stepamo smetano, da postane puhasta in gosta. Pito narežemo na rezine in jih premažemo z več smetane.
Kategorije:
Podobni recepti
