Kava in pomarančni flan
Glasovi: 1
Čas: 3 ure in 20 minut
Kompleksnost: povprečje
Porcije: 6–8
Kompleksnost: povprečje
Porcije: 6–8
Kavno-pomarančni flan - podroben recept.
V receptih se uporabljajo merilne posode z naslednjimi prostorninami:
1 kozarec (st.) - 250 ml.
3/4 skodelice (st.) - 180 ml.
2/3 skodelice (st.) - 160 ml.
1/2 skodelice (st.) - 125 ml.
1/3 skodelice (st.) - 80 ml.
1/4 skodelice (st.) - 60 ml.
1 žlica (žlica) - 15 ml.
1 čajna žlička (čajna žlička) - 5 ml.
1/5 čajne žličke (čajne žličke) - 1 ml.
1 kozarec (st.) - 250 ml.
3/4 skodelice (st.) - 180 ml.
2/3 skodelice (st.) - 160 ml.
1/2 skodelice (st.) - 125 ml.
1/3 skodelice (st.) - 80 ml.
1/4 skodelice (st.) - 60 ml.
1 žlica (žlica) - 15 ml.
1 čajna žlička (čajna žlička) - 5 ml.
1/5 čajne žličke (čajne žličke) - 1 ml.
Sestavine za recept:
- 3/4 skodelice sladkorja
- 5 velikih jajc
- 4 čajne žličke instant kave
- Drobno naribana lupinica 1 pomaranče
- 1 pločevinka (420 g) kondenziranega mleka
- 3,5 skodelice smetane z nizko vsebnostjo maščob (10 % maščobe)
- 1 čajna žlička ekstrakt vanilije
- 1/4 čajne žličke mletega cimet
Priporočamo
Recepti s podobnimi sestavinami: kondenzirano mleko, smetana, smetana, kava, jajca, ekstrakt vanilije, cimet
Kuhanje jedi po receptu:
- Priprava karamele: V srednje velikem loncu segrejte sladkor na srednji temperaturi, dokler se ne začne topiti. Kuhajte brez mešanja in občasno stresajte ponev, dokler sladkor ne postane temno jantarne barve, približno 10 minut. Vmešajte naribano pomarančno lupinico in kuhajte 30 sekund. Karamelo vlijte v okrogel pekač s premerom 23 cm in jo razporedite po dnu, pri čemer pekač nagibajte z ene strani na drugo. Pustite stati 10 minut, da se karamela strdi.
- Pripravite kremo: Vklopite pečico in jo segrejte na 180 °C. Kavo vlijte v veliko skledo in dodajte 1 žlico tople vode. Mešajte, da se kava raztopi. Dodajte jajca in stepite. Dodajte kondenzirano mleko, mleko, vanilijev ekstrakt, cimet in 1/8 čajne žličke soli ter mešajte, dokler zmes ni gladka. Zmes precedite skozi fino cedilo v pekač.
- Priprava flana v vodni kopeli: Pekač rahlo pokrijte s folijo (pazite, da se folija ne dotika kreme). Večji pekač obložite s kuhinjsko krpo in nanj postavite okrogel pekač za flan.
Postavite v pečico in velik pekač do polovice napolnite z vročo vodo. Torto pecite, dokler se krema ne strdi, vendar je v sredini še vedno rahlo pečena, približno od 1 ure in 30 minut do 1 ure in 45 minut.
Pekač vzemite iz pečice in ga pustite hladiti 1 uro, ne da bi ga vzeli iz vodne kopeli. Pekač s flanom vzemite iz vode in ga pokrijte s plastično folijo. Flan postavite v hladilnik in ga ohladite 8 ur. - Z nožem zarežite rob pekača, da zrahljate flan, in ga pustite počivati 20 minut. Pekač pokrijte s krožnikom in ga previdno obrnite. Preostanek karamele prelijte po flanu.
Kategorije:
Podobni recepti
