Metin julep z Nimbu Panijem
Glasovi: 1
Čas: 5 minut.
Kompleksnost: zlahka
Količina: 1 koktajl
Kompleksnost: zlahka
Količina: 1 koktajl
Ta koktajl združuje dve neverjetno poživljajoči in osvežilni pijači: ameriški metin julep, narejen iz burbona, sladkorja in mete, ter tradicionalno indijsko osvežilno limonado nimbu pani, narejeno iz vode, limete ali limoninega soka, sladkorja in soli. Kombinacija okusov limete in mete dopolnjuje kiselkast burbon s svojimi slano-sladkimi notami. To pijačo je najbolje postreženo z veliko ledu v srebrnem kozarcu za julep, ki dolgo časa ohranja hladnočo. Vendar pa je enako okusna in aromatična tudi v kozarcu za tumbler.
V receptih se uporabljajo merilne posode z naslednjimi prostorninami:
1 kozarec (st.) - 250 ml.
3/4 skodelice (st.) - 180 ml.
2/3 skodelice (st.) - 160 ml.
1/2 skodelice (st.) - 125 ml.
1/3 skodelice (st.) - 80 ml.
1/4 skodelice (st.) - 60 ml.
1 žlica (žlica) - 15 ml.
1 čajna žlička (čajna žlička) - 5 ml.
1/5 čajne žličke (čajne žličke) - 1 ml.
1 kozarec (st.) - 250 ml.
3/4 skodelice (st.) - 180 ml.
2/3 skodelice (st.) - 160 ml.
1/2 skodelice (st.) - 125 ml.
1/3 skodelice (st.) - 80 ml.
1/4 skodelice (st.) - 60 ml.
1 žlica (žlica) - 15 ml.
1 čajna žlička (čajna žlička) - 5 ml.
1/5 čajne žličke (čajne žličke) - 1 ml.
Sestavine za recept:
- 0,5 skodelice sladkorja
- 3/4 žličke indijske črne soli "Kala Namak"
- Pol šopka svežih listov mete, malo več za drobljenje in 1 vejica za okras
- 2 sočni limeti
- Zdrobljen ali nariban led
- 60 ml burbona
- Mineralna voda z dodatkom plina
Priporočamo
Recepti s podobnimi sestavinami: burbon, mineralna voda, sirup, limetin sok, meta
Kuhanje jedi po receptu:
- V majhni kozici zmešajte 0,5 skodelice vode, sladkor, črno sol in meto. Segrevajte na srednje močnem ognju, dokler se sladkor in sol ne raztopita. Sirup precedite in ohladite v hladilniku. Liste mete zavrzite.
- V vrč stisnite 2 limeti in dodajte ohlajen preprost sirup.
- Na dnu 240 ml kozarca za julep zmeljite nekaj listov mete v pasto. Napolnite ga do polovice z ledom. Dodajte 60 ml navadnega sirupa in burbon. Kozarec dolijte z gazirano vodo. Mešajte, dokler zunanjost srebrnega kozarca ne postane motna.
- Julep postrezite okrašen z vejico mete. Preostali sirup kasneje uporabite za pripravo pijač.
Avtor recepta - Kuhar Maneet Chohen je avtor kuharske knjige o indijskih začimbah, predavatelj na kulinarični fakulteti in lastnik restavracije (Nashville, Tennessee).
Kategorije:
Podobni recepti
