Medeni kruh
Glasovi: 3
Čas: 3 ure in 15 minut
Kompleksnost: povprečje
Količina: 2 hlebca
Kompleksnost: povprečje
Količina: 2 hlebca
Čudovit beli kruh z lahkim okusom in aromo po medu, ki ga je neverjetno enostavno speciti doma. Vse testo se zmeša z mešalnikom. Če ste novi v peki kruha, uporabite termometer, da natančno izmerite temperaturo vode in preprečite uničenje kvasa. Poleg kvasa, moke in medu testo vsebuje tudi rumenjake, mleko in malo sladkorja. Za mazanje posode in pekačev je potrebno maslo. Kruh je zmerno gost z okusno skorjo. Narežite ga, namažite z maslom, dokler je še mlačen, in uživajte.
V receptih se uporabljajo merilne posode z naslednjimi prostorninami:
1 kozarec (st.) - 250 ml.
3/4 skodelice (st.) - 180 ml.
2/3 skodelice (st.) - 160 ml.
1/2 skodelice (st.) - 125 ml.
1/3 skodelice (st.) - 80 ml.
1/4 skodelice (st.) - 60 ml.
1 žlica (žlica) - 15 ml.
1 čajna žlička (čajna žlička) - 5 ml.
1/5 čajne žličke (čajne žličke) - 1 ml.
1 kozarec (st.) - 250 ml.
3/4 skodelice (st.) - 180 ml.
2/3 skodelice (st.) - 160 ml.
1/2 skodelice (st.) - 125 ml.
1/3 skodelice (st.) - 80 ml.
1/4 skodelice (st.) - 60 ml.
1 žlica (žlica) - 15 ml.
1 čajna žlička (čajna žlička) - 5 ml.
1/5 čajne žličke (čajne žličke) - 1 ml.
Sestavine za recept:
- 0,5 skodelice tople vode (43 °C)
- 2 vrečki (14 g / 4,5 čajne žličke) suhega kvasa
- 1 čajna žlička sladkorja
- 1,5 skodelice toplega polnomastnega mleka (43 °C)
- 80 g masla, stopljenega in ohlajenega
- 1,5 žlice medu
- 2 velika rumenjaka
- 5-6 skodelic moke
- 1 žlica grobe soli
- Beljak 1 jajca, rahlo stepen
Priporočamo
Kuhanje jedi po receptu:
- V posodo električnega mešalnika s kavljem za testo nalijte vodo. Če je posoda hladna, pazite, da voda ostane topla. Dodajte kvas in sladkor; premešajte in pustite, da se raztopi 5 minut.
- Dodajte mleko in med. Mešajte pri srednji hitrosti, dokler zmes ni gladka. Dodajte rumenjake, 3 skodelice moke in sol. Testo gnetite pri nizki hitrosti približno 5 minut. Ne da bi ustavili mešalnik, dodajte še 2 skodelici moke. Povečajte hitrost mešalnika na srednjo hitrost in postopoma dodajte preostalo moko, da se testo ne prime sklede. Moko dodajajte postopoma; vedno lahko dodate več, vendar je ne morete več odvzeti. Gnetejte pri srednji hitrosti približno 8 minut in po potrebi dodajte moko.
- Testo stresite na pomokano površino in ga gnetite z rokami približno minuto, dokler ni gladko in elastično. Namažite skledo, vanjo položite testo in ga obrnite, da prekrije celotno površino. Skledo pokrijte z vlažno krpo in pustite vzhajati 1 uro, dokler se testo ne podvoji.
- Dva pekača za kruh velikosti 22 x 12 cm namastite z maslom. Testo razdelite na pol, vsako polovico oblikujte v obliko hlebca in ju položite v pripravljena pekača. Ponovno pokrijte z vlažno krpo in pustite vzhajati še eno uro, dokler se testo ne podvoji.
- Medtem segrejte pečico na 175 °C. Ko je testo pečeno, ga premažite z beljakom in pecite kruh 40–45 minut. Kruh naj se ob potrkanju po skorji sliši votel. Vzemite ga iz pekača in ga pred rezanjem popolnoma ohladite na rešetki.
Kategorije:
recept / Mešalnik / Pekarna / Domači kruh / Ina Garten
Podobni recepti
