Medeno rjavi masleni piškoti

Glasovi: 1

Kako narediti - Rjavi masleni medeni piškoti

Čas: 1 ura in 30 minut
Kompleksnost: zlahka
Porcije: 30

Hranilna vrednost na porcijo:

Kalorije 177, skupna maščoba 7 G., nasičene maščobe 4 G., beljakovine 3 G., ogljikovi hidrati 26 G., vlaknin 0 G., holesterol 30 mg, natrij 122 mg, sladkor 16 G.

Rjavo maslo je praženo maslo, ki dobi oreščkast okus in doda osupljivo aromo vsaki jedi, omaki ali pekovskemu izdelku. V tem receptu ga dodamo testu za piškote, ga prepojimo z medom in čudovito aromo. Piškoti so mehki v sredini, hrustljavi po robovih, zrnca morske soli na površini pa izboljšajo njihov okus.

V receptih se uporabljajo merilne posode z naslednjimi prostorninami:
1 kozarec (st.) - 250 ml.
3/4 skodelice (st.) - 180 ml.
2/3 skodelice (st.) - 160 ml.
1/2 skodelice (st.) - 125 ml.
1/3 skodelice (st.) - 80 ml.
1/4 skodelice (st.) - 60 ml.
1 žlica (žlica) - 15 ml.
1 čajna žlička (čajna žlička) - 5 ml.
1/5 čajne žličke (čajne žličke) - 1 ml.

Sestavine za recept:

Piškotek

220 g slanega masla
1 skodelica svetlo rjavega sladkorja
1 skodelica kristalnega sladkorja
1/4 skodelice medu
2 veliki jajci sobne temperature
2 čajni žlički vanilijevega ekstrakta
3 in 1/4 skodelice vrhunske moke
1,5 čajne žličke sode bikarbone
Luskasta morska sol za posipanje
Kremna medena omaka, recept spodaj
Posip za okrasitev piškotov

Kremna medena omaka

1 skodelica polnomastnega grškega jogurta
2 žlici medu + več po potrebi
0,5 čajne žličke mešanice začimb za bučno pito

Predlogi za zamenjavo sestavin

Priporočamo

Recepti s podobnimi sestavinami: vrhunska moka, jajca, rjavi sladkor, začimba za bučno pito, jogurt

Kuhanje jedi po receptu:

V kozici na srednji temperaturi stopite maslo. Ko se stopi, zmanjšajte ogenj na nizko temperaturo in pustite, da počasi vre. Kuhajte, dokler mlečne trdne snovi ne postanejo zlato rjave, približno 6 minut. Ohladite, dokler rjavo maslo ni še vedno tekoče, vendar ne vroče.
Pečico segrejte na 175 °C. 2 pekača obložite s papirjem za peko.

V skledi stoječega mešalnika z nastavkom za mešanje zmešajte rjavo maslo, sladkor in med. Mešajte pri nizki hitrosti, dokler zmes ni gladka, približno 2 minuti. Zmes bo videti zrnata. Jajca dodajajte eno za drugim in po vsakem dodajanju stepite, dokler se popolnoma ne vmešajo. Vmešajte vanilijev ekstrakt.
V majhni skledi zmešajte moko in sodo bikarbono. Mešanico moke dodajte sladkorni mešanici in gnetite, dokler zmes ni gladka, po potrebi postrgajte po straneh in dnu sklede.
Testo polagajte v kupčkih po 1,5 žlice na pripravljene pekače, pri čemer pustite prostor med posameznimi kupčki. Potresite z drobno soljo.
Pecite do zlato rjave barve, približno 15 minut. Piškote pustite, da se 3 minute ohladijo na pekaču. Prestavite jih na rešetko in pustite, da se popolnoma ohladijo. Piškote pomočite v medeno-smetanovo omako in potresite z mrvicami.

Kremna medena omaka:

V majhni skledi zmešajte jogurt, med in začimbe. Prelijte v servirno skledo. Pokapajte z dodatnim medom. Postrezite s piškoti.