Suha marinada

• Rebra svinjske rebrca
• Mešanica začimb za rebrca
• Tekočina za pršenje

Mesnata svinjska rebra iz ledvenega dela so marinirana v mešanici začimb z rjavim sladkorjem, nato pa dimljena na hikorijevih ostružkih, dokler niso skoraj kuhana. Med dimljenjem jih pokapajte z mešanico vinskega kisa, limoninega soka in worcesterske omake, da zagotovite, da ... preberi več

• Prsa
• Omaka za žar

Dimljenje goveje prsi traja veliko dlje kot dušenje, vendar so rezultati vredni truda! Ta recept vključuje drgnjenje mesa s suho mešanico začimb in mariniranje čez noč, da dobite okusen in mehak kos govedine. Prsa se nato dimijo v preberi več

Po vsem Teksasu boste našli različne restavracije z žarom, ki strežejo različne sloge, vključno z različnimi priljubljenimi regionalnimi jedmi. Če pa Teksašanina vprašate, katera je značilna jed njegove države, bo odgovor verjetno tradicionalna govedina. Ta recept ... preberi več

• Mešanica začimb za govejo prsi
• Omaka
• Sendviči s prsmi
• Mešanica začimb za žar

Ta sendvič je ena najpogosteje naročenih jedi v Whitner'su v Virginiji in je prepričal tudi Guya Fierija. Rezine pikantne, doma prekajene goveje prsi so postrežene na rezini belega kruha, vse skupaj pa je obilno prelito s toplo ... preberi več

Čipotlov prah, pravi jabolčnik in kečap ustvarjajo popolno ravnovesje sladkih, slanih in dimljenih okusov brez potrebe po kadilnici ali žaru! Za pripravo klasične svinjine potrebujete le pravo domačo mešanico - preberi več

Če ste se odločili, da boste za praznik spekli dva purana, obstaja en način, da oba spravite v pečico, da vam ju ni treba peči enega naenkrat. Enega purana razrežite na metuljčke in sploščite, drugega pa lahko pustite celega. Obe možnosti delujeta. preberi več

• Turčija
• Omaka

Pred pečenjem purana dva dni marinirajte v suhi mešanici začimb s provansalskimi zelišči in sumakom, kar bo povzročilo neverjetno okusen in sočen puran. Sok, ki se izloči med pečenjem, uporabite za pripravo omake za purana in dodajte malo ... preberi več

Purana natrite z edinstveno mešanico suhe gorčice, posušene pomarančne lupinice, rjavega sladkorja, začimb za bučno pito in drugih aromatičnih začimb ter ga specite na žaru nad lesenimi sekanci, da ptica dobi okusen dimljen okus. preberi več

Ta suha marinada je odlična za peko perutničk v pečici, odlična pa je tudi za cvrtnik na vroč zrak ali žar. Le ne uporabljajte je za cvrtje v olju, saj se bo sladkor v olju zažgal. Mešanica vsebuje pecilni prašek. preberi več

• Slanica in svinjina
• Gremolata

Svinjskim filejem pogosto manjka okusa in sočnosti, vendar to lahko enostavno odpravimo tako, da jih mariniramo v pikantni slanici in nato pečemo na žaru. Meso postane neverjetno sočno in okusno, z okusnimi dimljenimi notami. In zvezda je ... preberi več

Za dimljenje uporabljamo svinjsko pleče – poceni in ne najbolj mehak kos mesa, ki se bo po kuhanju dobesedno stopil v ustih. Vse to zahvaljujoč marinadi iz nefiltriranega jabolčnega soka (jabolčnika), pomešanega s pomarančnim in limoninim sokom. preberi več

Okusen in slasten brokoli na žaru pripravite tako, da ga najprej marinirate. Ta nenavaden način kuhanja daje brokoliju bogat in živahen okus, ki ne bo nikogar pustil ravnodušnega. Cvetove najprej blanširate. preberi več

Za pripravo te pečenke boste potrebovali goveja rebra – sočen, mehak kos hrbta. Pred peko jih natrite z gorčico, potresite s suho marinado in namažite s česnom. To bo vaši pečenki dalo bogat in okusen zaključek. preberi več

Pri kuhanju piščanca nad pločevinko piva je pomembno, da pločevinko napolnite s tekočino le do polovice, da se pivo, ko zavre na žaru, ne razlije in zažge. preberi več

• Piščanec na pločevinki piva
• Suha marinada za drgnjenje
• BBQ omaka s kolo

Omaka za žar iz kole in kečapa, pikantna, sladka in slana hkrati, je prelita z worcestersko omako in postrežena s hrustljavo pečenim piščancem. preberi več

Bobby Flay natre piščanca s svojimi najljubšimi začimbami, nato ga posadi na pločevinko piva in ga dimi z lesnimi sekanci mesquite, da mu da okusen, edinstven okus. preberi več