Raca

Začinjena, mastna raca dobi prijetno sladkost zaradi omake iz portovega figa. Pred kuhanjem raco marinirajo v mešanici ingverja, šalotke in koriandra, nato pa jo narežejo: noge spečejo v pečici, prsi ocvrejo v ponvi in ​​... preberi več

• Ptica
• Domača začimba
• Koruzni kruh
• Polnjenje

Turducken je priljubljena perutninska pečenka v ZDA in Združenem kraljestvu. Zabavno ime jedi izvira iz kombinacije treh angleških besed: puran, raca in piščanec. Pečenka se pripravlja za zahvalni dan in je oblikovana kot ruska lutka. preberi več

• Raca
• Bok čoj

Raca v azijskem slogu je bujna in praznična jed, ki je kot nalašč za vsako posebno priložnost. Začnite jo pripravljati vnaprej, saj se pekinška raca 24 ur marinira v eksotični mešanici miso paste. preberi več

Ta jed je dobila ime po aromatičnem rdečem burgundskem vinu, ki ga med pečenjem večkrat prelijejo čez ptico. Raci da bogat, saden okus, ki se lepo poda k ostalim sestavinam. preberi več

Cela raca, pečena z nadevom, je velika praznična jed, ki bo postala središče pozornosti na vaši mizi. Pripravite okusen nadev iz rženega kruha z jabolki, slivami in aromatičnimi začimbami ter ga nadevajte v duplo ptice. To ... preberi več

Račji ​​cacciatore ali lovski cacciatore je jed v italijanskem slogu, kjer se kosi perutnine kuhajo z zelenjavo, kar ustvari polno in okusno jed, ki ne potrebuje dodatnega okrasja. Kosi race so predhodno... preberi več

Pred peko raco na pari skuhamo na štedilniku. Potrebovali boste pekač z rešetko, da preprečite, da bi ptica počivala na dnu. Pred peko raco namažemo s kitajsko začimbo petih začimb, njeno votlino pa napolnimo z ... preberi več

V tem receptu je raca nadevana z začinjeno mešanico sesekljanega ingverja, rabarbare, žajblja in česna ter pečena skoraj tri ure v pečici na nizki temperaturi, dokler se maščoba ne stopi in koža ni tanka, zlato rjava in zelo ... preberi več

Pred pečenjem raco brez drobovja na kratko pomočimo v vrelo mešanico vode, sojine omake, medu in tekočine iz vloženih zelenih poprovih zrn. To bo raci dalo okusne okuse in kožo pripravilo na topljenje maščobe. Da ... preberi več

Ta recept za raco vključuje peko v pečici pri nizki temperaturi skoraj 5 ur. Morali boste biti potrpežljivi, a presenečeni boste, kako popolna je, s sočnim, mehkim mesom in super hrustljavo skorjo ter vso maščobo, ki ... preberi več

• Marinada
• Peč za dimljenje

Raca, dimljena s črnim čajem, je tradicionalna jed iz kitajske province Sečuan, kjer je znana tudi kot "ranča". Pred kuhanjem se celotna raca čez noč namaka v pikantni marinadi iz črnega čaja, medu, ingverja, mlade čebule in soli. preberi več

Odličen recept za pečeno raco v pečici, ki je neverjetno sočna, polnega okusa in prekrita s hrustljavo, sijočo skorjo brez odvečne maščobe. Prava praznična poslastica. Raco za peko začnite pripravljati že precej vnaprej, saj ... preberi več

Pekinška raca je ena najbolj znanih kitajskih jedi, ki združuje sladke in pikantne okuse ter se ponaša z izjemno hrustljavo kožico, ki jo pred serviranjem narežemo skupaj z mesom in postrežemo z vsakim grižljajem. Da bi zagotovili popolno ... preberi več

Raca, pečena v pečici, je okusna, ko je njeno meso sočno, koža hrustljava in, kar je najpomembneje, ko nima ogromne količine maščobe, po kateri je ta ptica tako znana. Da bi delno odstranili nekaj maščobe, raci kožo na več mestih prebodejo. preberi več

Račja prsa na žaru dobijo svoj popoln okus, če jih najprej natrete z mešanico začimb, ki vključuje dimljeno papriko, česen v prahu, čili, kumino, suho gorčico in malo kitajske začimbe s petimi začimbami, kar je odlično - preberi več

• Pečena raca
• Glazura iz kisle pomaranče
• Palačinke z zelišči

Sočni koščki pečene pekinške race, glazirani s pomarančnim, limoninim in limetinim sokom, postreženi z zeliščnimi palačinkami. Priprava te jedi traja nekaj časa, a njen osupljiv okus je vreden truda. preberi več

Podroben recept s fotografijami.