Francoski piškoti Sablé

Glasovi: 26

Čas: 1 ura in 40 minut.
Kompleksnost: zlahka
Količina: 48 piškotov

Francoski masleni piškoti sablé se dobesedno topijo v ustih z vsakim grižljajem. So drobljivi, lahki in kljub navidezni preprostosti okusni. Njihova glavna sestavina je maslo, ki mora biti najvišje kakovosti, da jim da nežen okus in aromo po vanilijevi kremi. Testo za piškote se oblikuje v valj (ali hlod), nato pa se povalja v okrasnem sladkorju in nareže na kroge. Piškote pecite le 10 minut. Pazite, da se ne zažgejo!

V receptih se uporabljajo merilne posode z naslednjimi prostorninami:
1 kozarec (st.) - 250 ml.
3/4 skodelice (st.) - 180 ml.
2/3 skodelice (st.) - 160 ml.
1/2 skodelice (st.) - 125 ml.
1/3 skodelice (st.) - 80 ml.
1/4 skodelice (st.) - 60 ml.
1 žlica (žlica) - 15 ml.
1 čajna žlička (čajna žlička) - 5 ml.
1/5 čajne žličke (čajne žličke) - 1 ml.

Sestavine za recept:

115 g zmehčanega masla
96 g sladkorja
1 rumenjak
1 čajna žlička vanilijevega ekstrakta
1 skodelica vrhunske moke
1/4 čajne žličke soli
1 stepeno jajce
Kristalni sladkor, sesekljan

Predlogi za zamenjavo sestavin

Priporočamo

Recepti s podobnimi sestavinami: vrhunska moka, jajca, ekstrakt vanilije

Kuhanje jedi po receptu:

Maslo in sladkor penasto stepite. Dodajte rumenjak in vanilijo ter dobro stepite. Zmešajte moko in sol. Dodajte k masleni mešanici in mešajte, dokler testo ni gladko in enakomerno. Na rahlo pomokani površini oblikujte testo v valje s premerom 2,5–5 cm. Zavijte v povoščen papir ali plastično folijo in postavite v hladilnik za vsaj 1 uro.
Pečico segrejte na 175 °C. Ohlajene valje testa premažite s stepenim jajcem in jih povaljajte v kristalnem sladkorju. Z ostrim nožem testo izrežite na kroge, debele približno 0,8 cm. Položite jih na pekač, obložen s papirjem za peko, tako da so razmaknjeni približno 2 cm.