Čokoladni sablé z lešniki
Glasovi: 1
Čas: 2 uri in 20 minut
Kompleksnost: zlahka
Količina: 48 piškotov
Kompleksnost: zlahka
Količina: 48 piškotov
Hranilna vrednost na porcijo:
Velikost porcije: 1 od 10 porcij
Kalorije 282, skupna maščoba 17 G., nasičene maščobe 8 G., beljakovine 4 G., ogljikovi hidrati 32 G., vlaknin 3 G., holesterol 43 mg, natrij 101 mg, sladkor 16 G.
Velikost porcije: 1 od 10 porcij
Kalorije 282, skupna maščoba 17 G., nasičene maščobe 8 G., beljakovine 4 G., ogljikovi hidrati 32 G., vlaknin 3 G., holesterol 43 mg, natrij 101 mg, sladkor 16 G.
Sablés so francoski piškoti iz krhkega testa. Dodatek čokolade jih naredi neverjetno okusne in praznične. Poleg kakava v prahu se testu doda tudi temna čokolada in sesekljani lešniki. Ti piškoti so narejeni po metodi "rezanja", kar pomeni, da se testo zvije v obliko klobase, ohladi v hladilniku, nato nareže na kroge in speče. Pred peko piškote potresite z grobim sladkorjem. To jim bo dalo lep lesk in hrustljavost.
V receptih se uporabljajo merilne posode z naslednjimi prostorninami:
1 kozarec (st.) - 250 ml.
3/4 skodelice (st.) - 180 ml.
2/3 skodelice (st.) - 160 ml.
1/2 skodelice (st.) - 125 ml.
1/3 skodelice (st.) - 80 ml.
1/4 skodelice (st.) - 60 ml.
1 žlica (žlica) - 15 ml.
1 čajna žlička (čajna žlička) - 5 ml.
1/5 čajne žličke (čajne žličke) - 1 ml.
1 kozarec (st.) - 250 ml.
3/4 skodelice (st.) - 180 ml.
2/3 skodelice (st.) - 160 ml.
1/2 skodelice (st.) - 125 ml.
1/3 skodelice (st.) - 80 ml.
1/4 skodelice (st.) - 60 ml.
1 žlica (žlica) - 15 ml.
1 čajna žlička (čajna žlička) - 5 ml.
1/5 čajne žličke (čajne žličke) - 1 ml.
Sestavine za recept:
- 80 g temne čokolade, nalomljene na koščke
- 0,5 žlice blanširanih lešnikov
- 1 in 1/3 skodelice vrhunske moke
- 1/3 skodelice kakava v prahu
- 1/4 čajne žličke sode bikarbone
- 1/4 čajne žličke soli
- 110 g nesoljenega masla, sobne temperature
- 1/4 skodelice kristalnega sladkorja
- 1/4 skodelice svetlo rjavega sladkorja
- 1 veliko jajce
- 0,5 čajne žličke vanilijevega ekstrakta
- Grobi sladkor za posipanje
Priporočamo
Recepti s podobnimi sestavinami: vrhunska moka, jajca, rjavi sladkor, lešniki, temna čokolada, kakav
Kuhanje jedi po receptu:
- V multipraktiku čokolado drobno sesekljajte in jo preložite v skledo. V multipraktik dodajte lešnike in jih drobno sesekljajte ter jih preložite v skledo s čokolado.
- V srednje veliki skledi zmešajte moko, kakav v prahu, sodo bikarbono in sol. V veliki skledi z mešalnikom na srednje visoki hitrosti stepite maslo, kristalni sladkor in rjavi sladkor, dokler zmes ne postane lahka in puhasta, približno 3 minute.
- Dodajte jajce in vanilijev ekstrakt ter mešajte, dokler zmes ni gladka. Zmanjšajte hitrost mešalnika na nizko; vmešajte mešanico moke, čokolado in lešnike, nato povečajte hitrost na srednjo in mešajte.
- Testo razdelite na pol in ga položite na dva lista peki papirja. S papirjem za peko oblikujte vsak kos v hlod velikosti 2,5 x 22 cm. Testo zavijte in postavite v hladilnik za 1 uro.
- Rešetke pečice postavite v zgornjo in spodnjo tretjino pečice; pečico segrejte na 175 °C. Dva pekača obložite s papirjem za peko.
- Testo razvaljajte in hlebčke narežite na 0,5 cm debele kroge; jih položite na pripravljene pekače, tako da so med seboj razmaknjeni 2,5 cm. Potresite z grobim sladkorjem.
- Pecite, dokler se ne strdi, 15–20 minut. Pustite, da se 5 minut ohladi na pekaču, nato pa prenesite na rešetko, da se popolnoma ohladi.
Kategorije:
Podobni recepti
